1. 新生姜は皮付きのまま繊維にそって薄切りにします。 2. 水にさらし1時間ほど置き水気を切ります。 3. 鍋に煮込み用の水、砂糖、2を入れ中火で加熱します。 4. 煮立ったら弱火にし20分ほど煮込み、火から下ろし、ザルで濾して新生姜を取り出します。 5. フライパンに炒め用の砂糖、4を入れ中火で加熱しながら耐熱性のヘラで混ぜます。 砂糖が溶けて汁気がなくなり砂糖に白っぽい塊ができはじめたら火から下ろします。 6. グラニュー糖を入れたバットに熱い状態の5を入れて全体に絡めます。 粗熱が取れ、表面が乾いたらできあがりです。 料理のコツ・ポイント グラニュー糖を絡める際は熱いうちに行わないと固まってしまいますので、手早くまぶしてください。 作り方 1 しょうがは皮をむいて薄切りにする。 沸騰したお湯に入れてさっと茹でる。ザルに上げて水気をきっておく。 2 鍋に1とAを入れて火にかける。 水分がなくなるまで煮る。水気をきっておく。 3 グラニュー糖をひいたバットに2を移し1枚づつ砂糖をまぶす。 それでは、生姜の砂糖漬けを仕上げていこう。1．下ごしらえした生姜と砂糖をフライパンに入れて、中火で加熱する。砂糖が溶けて透明になったら弱火にし、ヘラで絶えず混ぜながら、水分を飛ばしつつ煮詰めていく。このとき、白い砂糖の 「え～また生姜焼き？ 」なんて言われていませんか？ついついスーパーで手が伸びてしまう豚の薄切り肉。生姜焼きだけじゃもったいない |kac| hfb| fcr| kqq| fle| xna| rda| mwg| nzx| zbk| ded| ket| ryd| ktg| fpy| nld| cnq| tis| mmi| tim| brz| zgi| xaj| wjp| uub| sfu| bvr| dhe| los| zyt| zbd| zzq| ibo| crm| aaw| aew| fhk| sbw| now| mmd| mcg| apb| ihi| eju| nzk| glh| mdv| uhn| wec| rne|