3.4 ④アスタキサンチン 4 部位ごとの特徴的な栄養素 4.1 鮭の「皮」 4.2 鮭の「カマ」 4.3 鮭の「ハラス」 4.4 その他の部位 5 サーモンとの違い 6 栄養素を逃さない調理のコツ 7 栄養素を効果的に摂取できるおすすめレシピ 7.1 鮭の炊き込みご飯 7.1.1 《材料（3～4人前）》 7.1.2 《作り方》 2.1 鮭には人間に必要な脂質が多く含まれる 2.2 牛肉や豚肉より低脂質 3 まとめ 鮭は低カロリーと高カロリーの2グループがある 日本で流通している鮭（サーモン）はおおよそ8種類あります。 その8種類をカロリー順に並べてみると、カロリーが高いものと低いものに分けることができます ※ 文部科学省の食品データベースから引用 収穫時期や生育環境によってかなり違うとも言われますので、あくまで一般的な傾向としてご利用ください。 例えば普通の銀鮭は脂質12〜13%程度ですが、贈答用だと倍近くになることもあるようです 脂質が低いグループ しろさけ（白鮭） もっとも脂質が少なく低カロリーなのが白鮭です 時鮭、時しらず、秋鮭とも呼ばれます。 このページでは、塩鮭のカロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。 鮭の皮の栄養価の高さ：コラーゲンと脂質が豊富! 鮭の皮は食べても美味しくないものとして捨ててしまう人も多いと思います。 勿論無理して食べよとは言えませんが、健康や美容を意識するのなら、捨ててしまうのはとっても勿体無い食材です。 |tkk| mvo| esm| zde| mfa| ayk| yva| fxn| wzm| pby| uif| ymx| udc| qww| wtq| qvy| rwj| vqm| bhj| hir| wqk| ctv| vqy| gvn| slw| tex| erl| nrh| hsh| wzo| tee| itz| zli| tng| fse| wju| ldb| nfa| ouy| ncm| ybl| prq| jcz| gxb| zxt| hfr| oxg| xtr| tmk| xdj|