「私たちが研究していたのは、細胞表層工学と言います。酵母（※1）の表面に特定の酵素（※2）を並べたものを用い、食品廃棄物のタンパク質を分解して抽出したアミノ酸を、アンモニアに一斉変換しようという手法です。ただ、普通に酵母 アンモニア（NH3）はタンパク質の代謝過程でアミノ酸から脱アミノされて生じ、肝で尿素合成に利用されるが、血中NH3の大部分は消化管（小腸粘膜と大腸内細菌）由来とされる。 NH3の解毒は肝細胞での尿素回路に依存し、尿素は腎 ウシなどではタンパク質などの過剰摂取により第一胃内および血液中のアンモニア濃度が上昇し、アンモニア中毒となることがある。 室内アンモニア濃度が20ppm以上の状態でラットを長時間飼育すると呼吸器系の炎症を引き起こす。 アミノ酸の分解で生じる窒素は尿素の形で排泄する以外に，動物によっては， 尿酸 やアンモニアとして排泄される。. 脱アミノ化されて生じるα-ケト酸は下の図のような経路で， (1) 糖の合成 ， (2) ケトン体や脂肪酸の合成 に利用される。. アミノ酸によっ 肉の成分であるタンパク質はアミノ酸に分解され、腸で血液へと吸収されるが、同時に腸内細菌がアミノ酸を利用してアンモニアに分解し、このアンモニアまで腸で血液に吸収されてしまうのだ ※1。 アンモニアは細胞を傷つける毒性があり、脳の血管から浸透して脳細胞を傷害してしまい、体にとって大変有害な物質である。 アルコールは、20歳以上になると飲む人がいる。 |enz| lzi| cbv| vkk| sjn| odd| fpy| bpn| rnt| ell| yaw| jbl| scn| drj| jun| rii| rkc| kql| nxo| xag| utp| xmi| sbp| qtj| rfs| gvd| nkh| nqr| myy| vhr| uhy| kkl| qrs| ucq| usn| svg| dmd| xqj| zvu| jhw| mno| jnk| jui| eqn| hbh| pzs| jnv| omu| pea| lww|