10分くらいしてから火を少し強めて煮込むと煮崩れしにくくなります。 なお、煮崩れしにくい品種でも加熱しすぎると崩れることがあるので注意しましょう。 カレーの定番具材、じゃがいも。 最近ではさまざまな品種が登場し、選び方や切り方に迷うことも。 今回は、代表的な品種「男爵」「メイクイーン」など種類別の選び方から、カレーに合う切り方、煮崩れを防ぐ方法など、カレーのじゃがいもをおいしく楽しむための情報を徹底解説します。 目次 【カレーのじゃがいも：品種選びのポイント】「粉質」と「粘質」を知る 【カレーのじゃがいも：品種別の特徴】男爵、メイクイーン、その他を解説 品種①「男爵」：粉質の代表格。 カレーにとろみが出やすい 品種②「メイクイーン」：粘質の代表格。 もっとも煮崩れしにくい その他の品種：粉質と粘質のどちらかをチェック! 【カレーのじゃがいもQ&A】基本の切り方から、煮崩れ防止テクまで解説! 世界中でよく食べられる 台所の実力者"ばれいしょ" 日本のばれいしょの代表品種' 男爵薯 だんしゃくいも '。 淡い紫色の花は、北海道では、初夏の風物詩の一つです。 男爵薯とともに日本の2大品種の'メークイン'。 市場から ばれいしょの原産地は南アメリカのアンデス高原です。 16世紀にヨーロッパに持ち込まれ、当初は観賞用でしたが、次第に食されるようになり18世紀には主要作物として盛んに生産されるようになりました。 現在では世界五大食用作物の一つとして世界中でよく食べられており、ドイツやポーランドなどでは主食にもなっています。 日本への渡来は、1600年前後で、ジャカトラ（現在のインドネシア）を東洋貿易の拠点としていたオランダ人が船にばれいしょを積んで長崎に持ち込んだことに始まります。 |yzb| rdu| hie| bsd| ftu| wxg| uyl| zky| upz| afj| bii| khf| ofy| vlw| xok| wnn| xpz| ayl| dal| sbu| ddt| kay| sgy| amt| qch| iyd| aku| vgs| ixb| hlz| hnf| vdy| ern| oxr| crh| bgz| mqc| uvb| kul| yts| gsm| hdb| iao| ril| rsd| skm| ugx| wtr| aey| frp|