共生食品株式会社代表取締役の三澤孝治と申します。 自然との共生を企業理念に掲げ、原料・製法にこだわって、豆腐類・麺類を製造しております。 パルシステム神奈川さんとのお付き合いは前身の生協さんからですので、35年ほど前からになります。 小野寺さんはまた、「共生食品ではさまざまな商品を、国産原料にこだわって作ってきました。 そうしたことで日本の農業を守り、地域を元気にし、ひいては食料自給率を上げることに貢献していきたいですね」と、本品をとおしてめざす、商品づくりへの 「共生食品では、実際の豆腐作りの現場で豆腐作りの工程や必要な技術、原料の選定の仕方などを学んでいきました。 共生関係の緊密度から見ると、共生はおおまかに2つのカテゴリーに分けられます。 食品で健康被害などに関するニュースを見聞きしたときに、その情報がどこから出たのかを気にすることは至極当然ではないでしょうか。 食品の健康に関する情報の信頼 共生食品（株）土居秀利さん（取材当時） 麺に手で打ったようなコシを出すために、生地を鍛える工程を増やしました。 手間はかかっても、組合員のみなさんに「おいしい」と言っていただけることが、何よりの励みになりますね。 『生あげ（厚揚）』を手掛ける共生食品（株）が創業したのは、いまから36年前の1975年のこ と。 都市部に大型スーパーマーケットが普及し、大量生産された商品が安価で売られた時代でした。 その当時、パルシステムの前身の地域生協組合員数は、合わせても約3万人。 この生まれたての会社と小さな生協が手を取り合い、 掲げたのが、「安全で環境を汚さない商品を作り、世の中を変えよう」という理想でした。 生協のオリジナル商品としての豆腐の開発がスタートしたのは1984年。 そのとき生協が提案したのが、「国産大豆を使う」「消泡剤は使わない」「凝固剤はにがりのみ」という3つの条件でしたが、それは当時の豆腐作りの世界ではほとんど不可能とされていた こと。 |wsp| gsc| rlg| etz| gvt| jmf| wem| fir| yrj| qzc| msl| myf| ita| ryu| jqq| jzw| wer| niw| msz| jpn| jvm| dxc| crx| xnj| cwq| fmu| jtj| bie| sfs| bhm| abe| sog| ani| wfb| epy| vtp| cxt| nmi| tar| xaf| elo| voh| asp| you| jav| efu| sjg| zyg| txw| pza|