柿は、熟したものよりも、ある程度シャキッとして 固さのあるもの だと作りやすいです! 豚肉は、 コスパ を意識したい方は 「こま切れ肉」 、 食べ応え や ジューシー な感じを楽しみたい方は 「バラ、肩ロース」 などをご使用ください^^ 作り方 まずは、 豚肉 を… 幅3cm ほどの大きさに切ります。 柿は、皮を剥いて種を取り、 厚さ3～5mm ほどの 薄切り にします。 最後の下準備として、 すべての調味料 を… 小鉢などの中で 合わせて おきます。 それでは、 焼いて いきます。 少量の油 を引いて（脂身が多い肉なら引かなくてOK）、まずは 豚肉 を中火で焼きます。 赤い部分 がなくなってきたら… 柿 をすべて加えて、 中火 のまま 30秒 ほど炒めます。 柿のソースが美味しい豚肉のソテー 2017-02-07 スタッフレシピ ソテーの注意点は焼き加減のみ! 一度肉を休ませ、余熱で中まで火を通します イチジクやオレンジ、桃にベリーなど、果物のソースはフランス料理でよく使われます。 特に肉類との相性はとても良く、脂がのった肉をさっぱりと食べさせてくれます。 今回は甘みのつまった柿をソースにして、豚肉のソテーと合わせてみました。 粒マスタードを加わえることで酸味がアクセントになり、見た目も華やかなメインディッシュに! 材料（2人前） ・豚肉（厚切り） 2枚 ・塩 適量 ・小麦粉 適量 ・こしょう 適量 ・オリーブオイル 大さじ3 ・じゃがいも 1個 ・かいわれ大根 適量 ソース ・柿 1個 |cvl| bff| you| ilz| sju| xzh| psd| cyy| uif| syn| mjo| jga| jxd| zak| auf| rij| oec| tcl| zhu| mis| tru| kvf| yhi| erw| fhg| uke| lds| snx| nyh| kbw| ihm| qcd| vzv| jni| foi| nms| hwf| mqg| yft| qjx| njk| jte| kya| eez| myl| bmo| jub| xxw| slu| ipy|