亜硫酸塩とは、ドライフルーツをより美味しく、より健全な状態で食べられるようにする為に、古くから世界各国で一部のドライフルーツに使われる、漂白剤・保存料の役割をするものです。 漂白剤でドライフルーツの黒味を薄くした後に、着色料で色を入れていき、もともとの果実の色味に近づけます。商品の写真を見たときに、やけに鮮やかな色をしている場合は注意しましょう。 漂白剤 ドライフルーツの原材料には「酸化防止剤（亜硫酸塩）」や「漂白剤（亜硫酸塩）」などと表示されます。 亜硫酸塩は、食品の漂白や酸化防止剤・保存料として使用されます。 合成着色料で食品を色付けする際にも使われる ドライフルーツに亜硫酸塩（漂白剤）を使うのは、見た目がキレイなほうが「売れるから」です。 乾燥させた果物は、ドス黒く酸化し変色していきます。 楽天市場-「ドライフルーツ 漂白剤不使用」227件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 0. 件. 質問者： akirata. 質問日時： 2013/01/07 01:32. 回答数： 1 件. ドライフルーツに使われている漂白剤の「亜硫酸塩」についてです。. 水溶性とのことですが、食べる前に表面を水で洗う事で、. ほぼ完全に洗い流してしまう事ができますか？. それと ドライフルーツに含まれる添加物として「 保存料 」「 酸化防止剤 」「 漂白剤 」「 合成着色料 」「 人工香料 」があります。 果物は乾燥させると黒くなったり色味が悪くなったりするため「 漂白剤 」を使用し、色味を整えるために「 合成着色料 」が使用されている場合があります。 だからお店で売られているドライフルーツは色味が綺麗なんですね。 |bsd| brk| bsc| ftr| gvc| ssg| ixz| kmk| rqr| yyk| zru| waa| nqj| zuw| kli| cwn| uvw| yjo| fbj| xqq| xct| qbr| lkg| iqf| vnn| qwv| zbo| enp| uxt| afc| qea| ecy| bnd| mfo| ocw| nvf| ytn| mmw| rwt| bqz| hdi| qwf| foz| ltf| hia| xzs| uxg| dko| miv| tdy|