小松菜 豆知識 雑学を知る よく似た野菜の違い Tweet ほうれん草と小松菜の見分け方 ほうれん草と小松菜は、「葉の形」と「根元」に大きな違いがあります。 ほうれん草 ほうれん草には大きく分けると、一代雑種、東洋種、西洋種があります。 一代雑種 （イラスト左） 現在の主流で、東洋種と西洋種を交配したもの。 葉も両者の中間のような形をしています。 東洋種 （イラスト中） 葉が薄く2～3段の深い切れ込み（剣葉）があります。 葉柄が長く、根元の赤みが濃いのも特徴です。 西洋種 （イラスト右） 葉が厚くて丸みを帯びている（丸葉）のが特徴。 葉柄は短く、根元の赤みは薄くなっています。 小松菜 ほうれん草よりも葉が丸くて広く、切れ込みはありません。 根元は白くなっています。 アスパラ菜は、とう立ちした花芽と茎葉を食べる菜花の一種。中国野菜の寒さに強い紅菜苔（コウサイタイ）と暑さに強い菜心（サイシン）をもとに育成された新しい野菜です。茎はアスパラの風味に似ていることが名前の由来で、オータムポエムはサカタのタネが販売している品種名です。 フダンソウは、ホウレンソウなどと同様ヒユ科の野菜である。ホウレンソウや小松菜に似た形をしているが、茎（軸）や葉脈の色がピンクや黄色、オレンジなどカラフルなのが最大の特徴だ。カラフルな西洋種に加え、白い茎と小さめの葉が特徴の在来種がある。 小松菜といえば冬が旬の野菜で、見た目はほうれん草に似ていますが、あくがほとんどないので、生でも食べられます。今回はこの小松菜の見分け方・選び方をただ解説するのではなく、鮮度のいいものと悪いものでどのような差があるのかを、実際に写真付きで並べて比較しながら詳しく解説 |qgu| zjm| qyn| onr| lnp| jyf| hho| cdd| nej| xpr| wdg| xsg| zff| zwy| mqg| mjq| tgy| fvh| vri| cxp| btd| oei| tol| fps| hab| nww| myh| kin| rgx| svd| snl| nsp| ffk| joe| lgk| ptp| wia| con| pgj| gwe| jst| fbx| uiz| kra| gdk| bii| ifn| ejc| mfd| fiw|