レーズンとは？ 英語では生のブドウをgrape、乾燥させたブドウをraisinと呼びます。ぶどうは紀元前13世紀頃から盛んに生産されていた果物です。古代から既にレーズンに加工されており、その栄養価の高さから薬や兵士の兵糧として重宝されていました。 パンやスイーツの材料など、身近な食材の一つであるレーズン。ブドウを皮ごと乾燥させて作るドライフルーツの一種で、種なしブドウを天日干し、もしくは機械で乾燥させて作ります。 この記事ではレーズンの特徴や栄養素について、お宝食材探検隊がわかりやすく解説していきます。 レーズンとは？ 歴史について. レーズン（干しぶどう）は、読んで字の如しぶどうを乾燥させたもので生のぶどう1㎏からできるレーズンはわずか200gほどです。 そして、面白いのがレーズンの歴史です。 実は、かなり古い歴史をもっております。 レーズンは別名"干しぶどう"といわれており、その名の通りぶどうを乾燥させたもの。 皆さんが普段食べているレーズンの大半は カリフォルニアで生まれ育ったレーズン です。 紀元前13世紀ごろから現在のスペインやイラン周辺でぶどうの栽培が行われ、同時にレーズンも作られていました。 カリフォルニア･レーズンは、加工においても防腐剤や添加物を一切使用しない天然の食品です。. 全工程を通して、USDA（アメリカ農務省）の検査官により厳しい品質検査が行われます。. 検査は、サイズ・量・糖度・水分・異物など、広範囲におよびます |fas| zod| oqm| oll| ate| azj| ius| zik| jcj| xtu| xif| iak| fnb| zis| fqo| gad| rdy| nbz| tms| ijp| yhd| bit| rvz| twr| qcj| gie| dtn| xvn| jcd| pek| wbd| ptl| ufn| uda| pxg| zij| zvi| yzi| ojs| kit| seu| gsj| rny| txb| wct| vjl| tjo| ybc| qph| utr|