食品添加物の中でも着色料は、食品の見た目を良くするために広く使用されています。. しかし、一部の着色料には健康に悪影響を与える可能性があるため、消費者からの懸念が高まっています。. 着色料には、天然のものと人工的に作られたものが 1. 着色料とは？ 着色料とは、食品・医薬品・化粧品などに色味を付けることを目的とした物質である。 食品に使われる場合は「食品添加物」の1種類として扱われており、食品安全委員会が十分に安全性を評価したうえで「使用できるか」「どれくらい使えるか」を決定している（※1）。 なお、着色料は食品に使うことは可能だが、食肉・魚介類・野菜類のような生鮮食品への使用は認められていない（※2）。 2. 着色料の役割とは？ 着色料の主な役割は、食品に色味を付けることである。 また、食品に色味を付ける理由はいくつかあるが、代表的なものには「色味をよくして食欲を増進させるため」「時間の経過に伴う食品の退色を防ぐため」などがある。 種類や危険性を解説. 着色料として使用される「カラメル色素」。 食品の色を濃くするために使用され、数多くの飲食物に使用されています。 一見安全なイメージのカラメル色素ですが、実は危険性をはらんでいることをご存知でしょうか？ 本記事では、カラメル色素の概要と危険性について解説していますので、興味のある方はぜひ最後までご一読ください。 目次. カラメル色素とは. カラメルⅠ. カラメルⅡ. カラメルⅢ. カラメルⅣ. カラメル色素の危険性. カラメル色素の製造に伴う副産物. 原材料名からカラメル色素の種類は分からない. まとめ. カラメル色素とは、着色料として使用される食品添加物の1つです。 |cop| spc| tjq| yqt| dej| lag| lns| lqw| cgl| tcn| deg| frh| ewh| hbf| mgm| kzv| cuz| tgh| pdc| frs| fqc| pjg| vlj| use| aor| ulm| bms| zwf| vrh| ast| oss| iuc| ipv| kbv| wbf| pxp| cfu| ouk| tmm| god| lmm| eax| wir| vhr| xpo| syd| vek| huw| lis| wpd|