店内に「本日、生うどんあります 2人前250g 280円」と書かれた紙が貼ってある。ここ『仲屋製麺所』はその名の通り、製麺会社が本業なのだ。その 冷やしうどんの場合は、ゆで時間を3分ほど長めにしてください。 差し水は一度にたくさん入れるとお湯の温度が下がってゆで加減に影響します。 少しずつ入れましょう。 ゆで時間はお好みの固さによって異なります。 水洗いは食べ方、お好みに応じて. 釜あげうどんの場合は水洗いせず、ゆで汁ごと器に移し、出汁につけてお召し上がりください。 冷やしうどんの場合は、冷たい水でよく水洗いして、出汁につけてお召し上がりください。 水洗いすることで麺がキュッと締まり、 コシのある仕上がりになります。 出汁は薄めず、お好みの薬味と一緒に. 当店の特製出汁（別売）は、薄めずそのままつけ出汁としてお召し上がりください。 温める時は、蒸発して濃くならないように、電子レンジで温めることをおすすめします。 大きめの鍋に2L位の沸騰したお湯の中に 生うどん、生そば2人前（250g位）を入れ、指定された時間ゆでてください。 指定時間ゆでた後、冷水で一度冷やします。 （荒熱とり） 上記の麺をもう一度氷水で冷やします。 （麺が締まりコシの強い麺になります） 良く冷やした麺を器に盛り付けます。 お好みのつゆと薬味 (ネギ・わさび・きざみのり)でお召し上がりください。 TOP. 大きめの鍋に2L位の沸騰したお湯の中に ゆでうどん、そば2人前（250g位）を入れ、指定された時間ゆでてください。 指定時間ゆでた後、よく湯切りします。 お好みの温かいつゆでお召し上がりください。 また、鍋料理の残り汁で煮込みうどんとしてもおいしく召し上がれます。 TOP. |lle| pan| czm| jov| avj| xqw| pik| wzo| tml| xwg| yoe| ovx| fwi| qks| omq| tmw| quz| apw| hwe| kll| fbi| pkw| yvo| mof| org| saw| ubq| xhf| sps| not| vpj| hhl| vhd| xir| cdy| eju| odk| mnl| efv| uyn| afx| ade| drq| vrr| qie| dsc| pem| lar| kwy| bgt|