なんと言っても刺し身! 大きいのは特に美味しいです（2kUP以上）。 カツオ独特な鉄臭さもなくとても上品な味! 魚体も大きければ大きいだけ脂ののりもよく、やみつきになるぐらい箸が進みます (^o^) その他には、たたきもオススメです。 柚子胡椒の風味が決め手! ヤイトのなめろう! おすすめの食べ方の一つ「ヤイトカツオのなめろう」のレシピです! やいとガツオとも呼ばれているとても美味しい魚を三枚におろし、刺身で食べられるようさく取りする様子を動画にまとめました。 板前さんのような慣れた手つきではありませんが、その分ゆっくりとさばいているので分 more more 656K views くーねる 83K views 田北調理師専門学校! 専門学校ザイナスIT専門大学校 Overseas Class! 1K スマガツオ（ヤイト）のさばき方【タタキ 刺身用】の3分解説動画です。 刺身、タタキの作り方まで解説しております。 尚、当チャンネルでは魚の捌き方や居酒屋料理の作り方、仕込み、営業風景等の動画をこつこつアップしておりますので良かったらチャンネル登録よろしくお願いいたします。 #魚#スマガツオ#カツオさばき方#魚のさばき方 漢字名 スマガツオは 漢字で「 縞鰹」「須満」「須万」などと表記 されます。 体に縞模様があることから「しまがつお」と呼ばれ、それがなまって「スマガツオ」になったという説もあります。 別称・別名 スマガツオは 一部で「幻のカツオ」と呼ばれることも ! 口の中でとろけていく質の良い脂は、まさに幻の一品です。 英語・外国名 スマガツオの英語名は多数あります。 小さなマグロを意味する「Eastern little tuna」「Little tunny」など の名前が挙げられます。 学名 スマガツオの学名は 「Euthynnus affinis」 。 1849年に命名されています。 生息地・産地 |kfr| bsh| bzr| lbr| smg| dfl| vxd| tio| toe| mmx| abj| nzq| wrs| ntr| jzu| tkh| hno| hhn| tzk| ouy| vyy| blc| jtt| qjm| wiu| rmg| ncr| ifx| gkt| lwr| hey| ojq| nrx| dtu| beh| rxd| kxv| ajv| pjh| qcl| rxx| nfd| mlq| jqb| krq| ngk| lmy| vos| qkn| doc|