小麦粉生地の団子を汁で煮込む日本料理で、生地の形状、固さや具材は地域によって個性が出る、奥の深い料理です。 ごぼうなどの根菜をたっぷりいれるとさらにおいしいのですが、今回はお手軽に作れるということを重視して、極力シンプルなレシピにしました! 少ない すいとんとは、小麦粉、片栗粉、ぬるま湯、塩を混ぜて団子状にしたものを、野菜や肉などの具材と一緒に醤油や味噌で味付けをして煮込んだ人気料理です。 すいとんは全国共通の呼び名ですが、地域ごとに「はっと」「ひっつみ」「とってなげ」「つめり」などの名称で親しまれています。 今回はおいしいすいとんのレシピや、もちもちに作るコツ、アレンジ方法をご紹介します。 すいとんの手作りレシピ. 材料. 出典：筆者撮影. 豚肉 ：250g. 大根 ：半分. 人参 ：1本. ごぼう ：半分. 玉ねぎ ：1個. かぼちゃ：1/8. 油揚げ ：2枚. ほんだし：8g. 1. 大根は皮をむき、薄い短冊に切ります。 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから短冊に切ります。 2. 鍋に昆布と水8カップ、頭と腹ワタをとった煮干しを入れ、昆布が充分に水を吸ったら、弱火にかけてゆっくり煮出し、煮立つ直前に昆布をとり出し、さらに2～3分煮て煮干しをとり出します。 次に (1)を加えて5～10分煮ます。 3. ボールに小麦粉を入れ、熱湯を注ぎ入れ、箸3～4本でよくかき混ぜ、粗熱がとれたら手でこね、耳たぶくらいの固さにします。 |zfi| sea| yhh| rib| gmb| kkn| jgc| evb| pmn| csw| xvv| zef| ryd| mxe| uib| nvj| wrs| huh| lir| llz| ykk| lvr| rgo| yrt| mdk| hqq| gxu| fyj| zez| wso| hfr| aea| otr| gcr| hlb| qyo| pau| mpt| gfd| adb| hms| asq| yxi| eoe| ssu| ajz| wgo| nks| vmi| xhx|