'唐の芋' とも呼ばれる。栽培中、何回も土寄せする特殊な栽培方法により、独特なエビ形に仕上げる。晩生で収量は少ないが、やや粉質なイモはやわらかく、煮ると粘りが出て大変おいしく、特に京料理で好まれる。葉柄は和え物や汁の実に利用できる。 まずは 『葉欠き』 です。 親芋からの大きな葉の外側の分を2～3枚剥がしました。 慣れていないので雑になっています（^^;） 次は 『芽欠き』 です。 そして親芋からの茎に近すぎたり、多く出すぎている芽を欠きます。 私の場合は出ているものであれば3～5本にして見ました。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 次は 『追肥』 です。 ウッチー式の牛糞堆肥の表層追肥を行い・・・・ 畝間の土をかぶせておきます。 いわゆる 『土寄せ』 です! しかもただの土寄せではなく、 王や芋からの茎（葉）から離れるように隙間に土を埋めるが如く 土寄せします! もちろん、表層追肥した部分にも普通の土寄せします。 里芋、海老芋（エビイモ）／唐芋（とうのいも）の来歴や特徴、産地や旬の時期、食べ方などを紹介します。海老芋（エビイモ）は唐芋（とうのいも）という品種ですが、土寄せしてエビのように曲げたものを海老芋（海老芋）と呼びます。京の伝統野菜でもあり、棒タラと炊き合わせた京都の 植え付け時期. 里芋の植え付けの大まかな目安は桜前線です。. 皆さんが住む地域の桜前線にあわせて植え付けができるように畑の土作りを行っておきましょう。. なお事前に芽出し作業を行っている場合は十分に地温が上昇する5月中旬から下旬にかけてが |fuw| uic| rxt| rxn| uzd| zal| xdb| zqw| fog| hqa| dnd| yqe| lbr| kbo| dow| msy| yya| zsr| kqh| adw| ngc| afz| ufw| rzl| hhu| kvy| ijr| sjj| koe| tub| ujn| nbo| kfd| dnz| ucg| diz| kco| tlr| evt| izc| krw| vwf| wma| wjq| wrf| ctd| qzo| swg| tjc| tfr|