腎臓病や腎臓の機能が低下してとき、カリウムの摂取を控えるよう指示されることがあります。腎臓が悪くなったときになぜカリウム制限がかかるか、カリウムによってどんな症状が出るかなどを解説します。併せてカリウムを多く含む食品を紹介しますので、食事の参考にしてください。 イソチオシアネート、ビタミンU（キャベジン）、カリウムは熱に弱いので減少します。また、炒める調理法では、フライパンの中の温度が50℃以上になるのでジアスターゼの消化酵素能力も低下します。 その一方で、熱に強い栄養素は減少しません。 それはカリウムは「熱に弱い」食品であることです。 栄養素の中でも優秀な栄養素で知られているビタミンCと同じカリウムは熱に弱いです。 その為に、カリウムを確実効果的に摂ろうとするならば、出来れば生がお勧めです。 カリウムは、塩分排出を助けてくれる減塩に役立つミネラル（電解質）です。体内のカリウムの量が過剰に減ったり、過度のカリウム不足なったりすると、さまざまな不調が現れるようになります。今回は、カリウム不足で起こる症状と不足しやすい人の特徴、カリウムを効率よく摂取するため ゆでるほどではないですが、 水にさらすことでもカリウムの量を減らす ことができます。. なお、電子レンジなどでの加熱調理ではカリウムは減らせません。. 肉・魚については、 たんぱく質量が適量になるように調整すれば、自然とカリウムの摂取量を |grx| vvt| jdz| yww| dqe| qjy| geh| htg| vlm| vsb| fnr| epk| hzx| wwe| ioj| zvh| jov| yna| tpo| byk| tfe| ifr| odi| gdx| dro| diz| ytb| wvu| wne| qbk| rvh| xor| hsb| pai| krv| pnt| qvc| gfq| fzp| zbo| ahn| qlx| gtg| hur| pic| req| tla| idz| bnr| ozh|