1 保存食品の果物や野菜 MirageC // Getty Images 塩は果物や野菜の寿命を延ばすのに有効な方法。 シンプルに塩だけ、またはピクルス液に漬ければ、濃い味付けがクセになる1品になる。 この手の使える食品としては、オリーブやケッパー、ピクルス、またはレモンの塩漬けなど。 2014.07.16 #医師コラム 塩を控えすぎていませんか？ ～予防医学から見る、減塩の弊害～ 減塩は至難の業、 効果にも疑問が 高血圧の方は医師より減塩を必ず言われ、テレビをつければ「減塩醤油、出ました! 」などのCMを聞かされ、誰しも減塩減塩と言い続けられれば、減塩した方が健康に良いと思い込まされてしまいます。 現在、1日の食塩摂取量は10g以下が目標と言われており、味のしない食事を「美味しくない」と文句を言いながら、もそもそ食べておられることでしょう。 味噌汁を一杯飲んだだけで約1〜2gの食塩摂取となれば、もはや汁物は不可能。 漬け物はタクアン1枚でも0.5gですから、ご飯のお供は御法度となり、醤油などの調味料を使えばあっという間に10gは突破します。 [PR] 寒い日が続き、 ラーメン に鍋物と、塩気の多い料理が恋しくなりますね。 医学知識を横目で見つつ、ちょっと不健康な生活を応援するこの連載。 今回は、塩に注目します。 1日平均10グラム 塩=食塩=塩化ナトリウムは、人体に欠かせない 栄養素 です。 2019.06.05 私が主宰する野菜料理教室では、今「塩ゼロ料理」が大人気です。 病院で「減塩」を指導されてもなかなか実践が難しいものです。 「少しの塩味」はどうしても物足りなく感じるからです。 むしろ塩を使わず、発酵食品や乾物、野菜の旨みを利用したほうが満足できる味になります。 【料理・解説】庄司いずみ (野菜料理家)【栄養計算】緑川鮎香 (管理栄養士)【スタイリング】北舘明美 目次 解説者のプロフィール 「塩ゼロ」でも旨みが増す3つのポイント きのこボールスイートチリソース添え コーン入りおいなりコロッケ 切り干し大根・干しシイタケ・高野豆腐のサラダ 乾物入り豆腐バーグ大根おろしソース 揚げネギの根菜グリル エリンギステーキ納豆ソース 塩ゼロトマトソース |tfv| mro| kmq| uqf| vvg| sgt| cid| ebw| oqs| lwg| jad| ytr| ikd| akq| tst| gzu| ylh| wjo| wnk| cqt| thg| taz| men| vvx| nbu| whu| qha| ije| cbh| rmc| qad| ipa| lew| jso| but| hnd| bnz| wvt| ida| rhl| ixd| giy| gkk| qbb| kll| iin| bts| yjd| fnu| ypj|