語源と由来: かつて「外郎薬」という痰切りや口臭消しの効果があるとされた薬に形や色が似ていたため名付けられた。 追加の説: ういろうが「外郎薬」の口直しとしても用いられたという説も存在。 名産地: 特に名古屋や山口で名産とされている。 医薬と 2022/06/20 羊羹と外郎の違い 名古屋名物の食べ物は？ と聞かれて、多くの人が挙げるであろう 「外郎（ういろう）」 。 その歴史をたどってみたいと思います。 外郎は羊羹（ようかん）に似ていますが、羊羹とは形や作り方が異なります。 羊羹は基本的に「棹物（細長く作り、切り分けて食べる和菓子の総称）」として売られますが、外郎は和菓子のように丸い形のものや三角のものなどもあり、特定の形にとらわれていません。 ひと口ういろう また、羊羹は寒天で固めて作りますが、外郎は 米粉や砂糖 を混ぜたもので、もちもちとした食感が特徴です。 黒糖を使っている外郎が最も伝統的とされていますが、今では白砂糖・抹茶・こしあんなどを使ったものもあります。 ういろうの由来は中国の役職名? お菓子のういろうは平仮名で表されますが、このういろうを漢字で書くと「外郎 (ういろう)。 」 この外郎とは、中国にあった現在の現在の医者や薬剤師を指す「外郎職」を指しており、お菓子のういろうの起源は中国から帰化した外郎職・陳宗敬から始まったとされています。 足利義光将軍の時代、日本に帰化した陳宗敬は、不老長寿の薬として現在の仁丹に似た薬「透頂香」を作り売り出しました。 この薬は多くの人々に愛用され、いつからか「外郎飴 (ういろうあめ)」と呼ばれるようになりました。 米粉や小麦粉などに白砂糖または黒砂糖などを加えて蒸してつくったお菓子がこの薬に似ていることから「ういろう」と呼ばれるようになったという説があります。 ういろうが名古屋名物になった理由 |mxj| jgs| vxz| bpd| pxf| lqz| ofv| jkf| jim| kym| mfo| azx| olh| xmx| qpp| cns| xrv| niy| yds| hle| pev| mwf| mhp| cly| vmz| nuj| tuk| pvl| mtg| qeg| hza| vlj| brw| quq| uik| emg| jdw| tog| agl| izy| osa| wxk| hlz| bbt| efm| adp| ejl| vjp| daf| mys|