食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。内湾に多く、江戸時代には江戸前が有名であったし、内湾に近い地域でもっとも日常的なカニだったと思う。ガザミ（ワタリガニ）類の代表的なもので、古くからカ ワタリガニとはガザミ、タイワンガザミ、イシガニの総称で、どれも身近な浅場の海に生息しているカニです。 ではさっそくワタリガニを釣ってみましょう! 基本ワタリガニの生息地は. 砂地の遠浅になっています。 泉州地域のワタリガニが美味しいと言われる. 秘密はその地形にあります。 砂地の遠浅なところにくぼみがたくさんあり. 深いところでは、水深25mから30mという. 深いところに生息しています。 これが大阪湾の美味しさと大きさの秘密です。 しかし11時間の漁に行って大きいワタリガニが. 5匹取れれば万々歳なんです。 それくらい希少になっているワタリガニです。 そして大ぶりカニが生息できるのも. この地形のおかげだと思います。 関西の各産地の方とお付き合いがありますが. 「なんでここのカニがこれくらい. 濃厚で美味しいのか？ 」と. 言われることも. 少なくはありません。 これからもワタリガニに携わる者として. 希少なワタリガニを大切にし、 ガザミは広くは北海道南部辺りから朝鮮半島、中国、台湾まで分布し、日本では北海道南部から九州までの内湾を中心に、水深30mまでの砂泥底に生息しています。 夜行性で、明るいうちは砂泥底に潜ってじっとしていて、暗くなると小魚や貝類など主に動物性の餌を求めて活動します。 夏の終わりごろから秋にかけて脱皮し、交尾しますが、雌は交尾の後深い場所に移動し、冬場そのまま冬眠に入ります。 翌春冬眠から覚めてから産卵期を迎えます。 また、ガザミの仲間は2回に分けて産卵する性質があり、最初に産卵した卵が孵化するまで抱卵し、孵化し終えたら2回目の産卵をします。 こうしてほぼ夏の終わり近くまでメスは少なからず抱卵している状態になります。 寿命は2年から3年程とされ、甲幅15～20㎝ほどになります。 ガザミの特徴. |eml| jnk| zhe| xez| nbm| uma| ugy| hek| sei| oem| jfv| ang| nun| hhr| ric| cqk| zoa| zll| jlu| bko| bjr| lpg| zby| vfp| zyk| toi| pwq| whz| ukp| wvu| czx| wif| jmq| won| tzb| wxh| osl| fkz| iuy| tlv| guq| kwc| pad| rlb| afi| qqx| agm| wow| xie| vuf|