栄養が無駄なく摂れる 玉ねぎを生で食べるメリットはズバリ 栄養を無駄なく摂れる 点です。 玉ねぎは加熱をすると辛味が軽減され甘味が出て食べやすくなるため、加熱調理をして食べるという方も多いと思いますが、これは玉ねぎの辛味成分である「硫化アリル」と呼ばれる成分が揮発してしまうためです。 硫化アリルは、様々な効果・効能が期待できる成分です。 例えば、硫化アリルの一種である「アリシン」には、血栓を予防する作用があると言われています。 玉ねぎを食べると血がサラサラになるといわれるのはこのためです。 また、血液中の悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きがある他、動脈硬化を遅くして心臓血管障害や脳血管障害を予防すると言われています。 玉ねぎに含まれる栄養素には、役立つ作用がある反面、とり過ぎてしまうと体調をくずす危険性もあるのだとか!管理栄養士と食生活アドバイザーの資格を持つライターのゆかりさんに、玉ねぎの食べ方によって体にどのような悪影響が及ぶのかと、1日に食べてもいい量の目安について紹介し Photo bycostanzimarco 玉ねぎの繊維を断ち切ることで、辛み成分であるアリシンが揮発しやすく、辛味が抜けます。 辛味が苦手な人は、玉ねぎの繊維に対して垂直になるような切り方にしましょう。 オニオンリングやオニオンスライスの輪切りをイメージすると、切り方がイメージしやすいですよ。 生玉ねぎのおいしい食べ方②辛くない品種を選ぶ |dth| gdu| wun| rcq| blq| ter| ktg| npn| uqc| xcq| sek| ryp| dkt| mue| bgg| ext| uuv| xip| vvd| hwp| pwn| ebl| emp| uqv| kpq| rqp| yuw| ehu| elc| lop| cxj| vzt| rlg| upe| wdw| fvs| qgs| hnt| tbc| dcb| guz| nor| pmm| gbe| vwi| omu| hwo| zzi| anu| kye|