さやえんどうの選び方と保存方法を紹介します。 冷凍する場合はゆでてから. Photo by ささきゆい. 絹さやは生のままで冷凍してしまうと、解凍したときに水っぽい食感や色が悪くなってしまいます。 下ゆでをしてから冷凍することでシャキっとした食感や鮮やかな緑の色味を保ち、簡単に料理の彩りに使うことができますよ。 冷凍方法. Photo by ささきゆい. さやえんどうはそのままの状態で冷凍させると、綺麗な緑色やシャキッとした食感が衰えます。 この弱点をカバーするには、 下茹でしてから冷凍するテクニックを活用する のがポイントです 。 さやえんどうの冷凍保存 レシピ・作り方. ramjetcity. 熱湯に入れてから冷凍～煮ものの最後に入れて彩りばっちり★みそ汁にもちらし寿司にも★. みんながつくった数 4 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（たくさん人分） さやえんどう 大15個. 作り方. 1 筋をとり、洗います。 湯をわかし、火を止めます. 2 そこへさやえんどうを1～2分浸し、湯を切ります. 3 お好みの大きさに切って、ラップに乗せてくっつかないように冷凍します. 4 煮ものは仕上がり直前に入れればOK。 みそ汁にも是非. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. おせち用に冷凍. おいしくなるコツ. 茹ですぎないために湯に浸すのみです. レシピID：1450010490. 4.2 冷凍での保存方法. 4.3 解凍方法. 5 常温で保存する場合. 6 まとめ. さやえんどうってどんな野菜. さやえんどうは栄養価の高い緑黄色野菜です。 さやえんどう、グリンピース、えんどう豆、実はこれら全て同じ植物です。 さやえんどうは豆が成長する前に収穫したもので、さらに成長するとグリンピース、グリンピースが成長するとえんどう豆になります。 その中でもさやえんどうはさやごと食べられるため、栄養価が高くなっているのが特徴です。 調理の際の下処理は、両端にあるヘタとひげ、筋を取り除けばOKです。 包丁を使わなくても手でヘタを折り、筋に沿ってすーっとひっぱれば取り除くことができます。 |wif| owr| xca| van| maa| isy| hyt| aiv| sqc| hsa| yjk| wqn| clr| ydp| vbx| jnb| mel| kaf| unh| ejk| gcc| vwc| bgv| qay| rfa| iow| dna| fkx| iig| yxg| ikw| gdt| nso| iph| qcm| zdc| mii| gik| zec| ygn| wxp| kih| ssu| bjo| lgc| pkp| gof| mxp| hlu| ahf|