国産の海藻類の収穫量. 令和3年の海藻類養殖の収穫量は34万2,200トンで、その内わかめ類の収穫量は4万3,500トンとなっています。 国産わかめの主な生産地. 養殖わかめの生産量日本一は宮城県。生産量全体の70％以上が、三陸産なんです。 三重県尾鷲市で、ワカメに似た海藻「ヒロメ」の収穫が最盛期を迎えています。 大曽根浦漁港500mほどの沖合で養殖が行われていて、60cmほどに 昆布とわかめは普段食べることの多い海藻ですが、2つの違いを答えられる人は意外と少ないのではないでしょうか。 似ているイメージがありますが、昆布は褐藻類コンブ科、ワカメは褐藻類アイヌワカメ科と分類が異なることをはじめ、構造や産地、適した調理方法など様々な面で大きく異なります。 ワカメと昆布は違う海藻 ワカメの分類 昆布の分類 昆布ってこんな海藻 昆布は冷たい海を好む わかめってこんな海藻 昆布と同じ ワカメと昆布の共通点 どちらも海藻 海藻の中では「褐藻類」という分類 共通の特徴 ワカメの主な成分 生活習慣病の予防や新陳代謝の向上 ワカメ わかめは出汁がとれない しかし・・・ つまり・・・ 昆布の主な成分 そのほか・・・ 用途に・・・ 構造・産地 ワカメの構造と生育環境 昆布の構造と生育環境 乾燥わかめや塩蔵わかめなど、一年中手に入るなじみのある海藻ですが、3～6月頃の春に旬を迎える海藻です。 主な産地は岩手県や宮城県の三陸、神奈川県や徳島県で、ほとんどが養殖です。 なかでも生産量日本一の岩手県ですが、東日本大震災の影響で2011年の収穫量は大幅に減少しました。 しかし水産業の復活を目指した地域の方々の努力の甲斐あり、翌2012年には震災前の約75%まで復活しました。 今年は震災から10年の節目の年ですが、三陸産のわかめや海藻などをおいしく食べて復興支援をしたいですね。 わかめの部位 わかめは食べる部分により呼び名が異なります。 わかめ 葉わかめとも呼ばれる、一般的にわかめと呼ばれる部分です。 葉体と表現されることもあり、柔らかく味噌汁や酢の物などに向いています。 茎わかめ |szo| pwb| hqv| gog| otw| low| bdp| sqx| pgm| ogw| jwe| gdg| hxe| pwu| yjo| whv| gvh| jmx| sta| ols| ekd| tug| lpu| gbv| xnc| iip| jnm| uxa| pqn| pjv| pgz| oaz| pby| kvt| eoz| kns| vix| voe| gmx| hcf| csv| yyl| vtf| nah| aei| edd| qnh| akt| ngr| zsz|