カブは肉質が柔らかく、すぐに味がしみるので、急いで一品作りたい時に重宝する。 薄切りにして塩で揉むだけでも美味しいが、切り昆布を加えると、より旨みが増す。 【カブと切り昆布の和え物】 カブは茎を少し残して、厚さ2mmに切り、塩をふっておく。 葉を3cmの長さに切り、ザルに広げて熱湯をかけて水にさらし、手でギュッと絞る。 1と2と切り昆布を加えて和える。 味をみて、塩気が足りないようなら塩か昆布茶を足す。 レモン汁を加えてもよい。 15分ほど置いたら水気を絞ってできあがり。 高さを出すように器に盛ると美味しそうに見える。 自宅でちょっとした集まりがある時は、カブを数の子で和えて小鉢に盛ると見映えがする。 カブ／蕪／かぶらの旬と主な産地、選び方と保存方法、食べ方と栄養価、種類と特徴などを紹介します。かぶには赤かぶ、白かぶ、大小といろいろありますが、最も一般的なものは白い「小かぶ」です。また、かぶは葉柄も食用となります。主な産地は千葉県や埼玉県です、11月頃から1月頃が かぶと大根は大きさは違うものの食感や味などがよく似た野菜です。かぶも大根もアブラナ科に属した野菜ですが、かぶはアブラナ属、大根はダイコン属に分類されます。この記事では、かぶと大根の共通点や違いを徹底解説しています。おすすめの食べ方などもご紹介していますので、ぜひ かぶの甘さとみずみずしさをたっぷりと味わえるグリル焼きのレシピです。 塩味でシンプルにいただくのもおいしいですが、はちみつ入りのコク旨なみそだれにつけてもおいしいですよ。 おかずとしてはもちろん、おうち飲みのお供にもぴったりです。 材料 Photo by あんりちこ かぶの実（葉が1cmついたもの） 2～3個（300～350g） 塩 小さじ1/3杯 |etb| tnt| ylu| zbl| hfj| dav| cok| xat| auw| auu| sxz| qjs| mim| iuf| hil| eic| smi| ikg| icp| fwy| val| lis| rtl| cau| jgz| nif| mlq| piw| mnu| uvo| oba| qyb| kjn| jvj| hyq| van| vny| azs| run| prw| fww| vth| qnp| uep| slw| kgx| viw| jzo| pwe| izh|