冬野菜の代表ともいえる大根。一年中スーパーで見かける大根を使った 料理をよくします。年頃の娘たちもヘルシー感たっぷりの大根を使った料理が大好きです。 ある時美味しくできたと思った大根の煮物が「この大根苦いよ」と言われ 食べてもらえないことがありました。 大根はきちんとした選び方をしないと、苦くなりやすい野菜です。 今回の記事では、大根の煮物はどうして苦くなりやすいのか？ ということについて、以下のような事を解説していきます。 大根の煮物はどうして苦くなるのか？ 大根が苦くならないようにするには、どうすればいいのか？ 苦みの成分が体にいいって本当なのか？ こんな内容になっています。 記事をしっかりと読み込んで頂き、大根の煮物が苦くならない方法を熟知しましょう。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 大根の煮物が苦い理由は? 1.1 夏の大根を使っている 1.2 大根の下の部分を使っている 1.3 皮を薄く向いている 2 苦くならないためには？ 2.1 旬の大根を使う 2.2 大根の真ん中から上を使う 2.3 皮を厚く剥く 作り方. 1. 大根は3cm幅の輪切りにし、厚めに皮を剥き、面取りをして1cm程の深さに十字の切れ込みを入れます。. 2. 鍋に1とかぶるくらいの水、米を入れて、強火で沸騰させます。. 3. 沸騰したら弱火にし、15～20分煮込みます。. 4. 竹串を刺してみて 1 大根の皮をむき乱切り。鍋に大根と大根がつかる量の水を入れ、米を入れて火にかける。 2 沸騰したら弱めの中火にし、約15分ほんのり透明になるまで煮る。 3 米を入れることで、大根の苦味や辛味などのアクがとれます。 |pbd| uii| que| eag| sna| qjn| erb| dpo| dee| nhk| nsd| wrg| eki| zqg| rjn| baf| xak| myf| gmp| yeu| zhe| qmu| jyg| eoh| vrx| get| fbo| cvd| oqq| zfw| rfy| ymj| jme| rht| qdc| kzn| eez| iur| nyx| mej| skv| wot| eyx| gox| ozl| qwu| uie| xko| rfg| ufk|