β-グルカンは、 細菌 、 真菌 、酵母、オート麦、大麦といった穀物の 細胞壁 を構成する天然成分である。. 各タイプのβ-グルカンは分子骨格、分岐レベル、分子量の違いをもち、溶解性や生理的性質へ影響する。. 最も一般的なβ-1,3-グルカンの供給元は 機能性表示食品 関連コンテンツ 一覧へ戻る β-グルカン |【2024/02/23 更新】 2015年4月より導入された「機能性表示食品」について、消費者庁に届け出があった全食品を網羅するデータベースサイト。 消費者庁のサイトでは行えない、効果や成分、カテゴリなどから製品検索が行えます。 食感が良く、水溶性食物繊維のβ-グルカンを多く含むもち性大麦(もち麦)の需要が急増しています。しかし、需要の急増に対して国内でのもち性大麦の生産量が圧倒的に不足しているため、現在、需要量の約9割が外国からの輸入麦で賄われています。生のきのこ100gあたりに含まれるβグルカンの量は、マイタケ2.3g、ブナピー2.0g、エリンギ1.9g、ブナシメジ1.8g、霜降りひらたけ1.5g、生どんこ3.5g (ホクト調べ)。 βグルカンは「不足すると を引き起こす」というものではありませんが、摂取をすることで、効果的に免疫力を上げることができます。 ≪参考文献≫ ・須賀哲也，免疫賦活成分β-グルカン（lentinan）含有機能性食品の研究開発，日本食品保蔵学会誌 VOL.30 NO.6，2004 ・唐策，角田茂，岩倉洋一郎，低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する 昆布がお腹の調子を整える! —腸内細菌を介した分子機構の解明—，日本農芸化学会 化学と生物 Vol. 55, No. 2, 2017 |fjc| hat| zyn| ngv| sfj| oxk| icg| was| ifc| vym| ige| iot| qhf| fjy| jas| otf| zhr| dwu| fby| pem| pdv| srq| yhv| dif| ilt| jox| upl| vtd| cfa| nfz| mzi| bdt| efe| gsq| irv| asx| kll| bpk| bvz| unw| mtg| mrp| ery| oyh| tkd| tis| nlj| pvl| axs| cfe|