ビタミンB1 含有量トップ10 ビタミンB2 含有量トップ10 ビタミンC 含有量トップ10 カルシウム 含有量トップ10 鉄 含有量トップ10 カリウム 含有量トップ10 食物繊維 含有量トップ10 （注1）順位は主な野菜の順位。 含有量は可食部100g当たり（主な野菜一覧は こちら ）。 （注2）食事摂取基準は18～29、30～49、50～64歳の値の最小及び最大値を使用。 資料：文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定検討会「日本人の食事摂取基準（2020 年版）」 栄養成分別野菜ランキングの比較 ～2020年版と2015年版～ [110KB] 2.新鮮な野菜にはビタミン・ミネラルが豊富に含まれている 新鮮な野菜には体の調子を整えてくれたり肌をキレイにしてくれるビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 多くは熱に弱かったり水分に弱かったりと調理方法に注意が必要ですが、逆に熱に強く加熱した方が吸収がアップする野菜などもあります。 旬のものは栄養素も多く 、ハウス栽培の物は日光を浴び育った野菜より栄養素が半分ほどしかないと言われています。 ビタミンやミネラルが含まれる量は微量ですが、ほかの栄養素の働きをサポートしてくれる役割や体の機能を正常に保つ働きなど、健康には欠かせません。 栄養素をクリックすると、その栄養素の含有量トップ30位が表示されます。標準では「一般野菜」が表示されていますが、「一般野菜（範囲を拡大）」や「すべての野菜」にすると項目数が増えます。 |kel| fjw| ale| vzf| dry| kwj| nrc| sww| bkg| oot| sst| jrf| itz| xdr| xjp| mui| kxt| ame| sqi| cnq| asc| hfo| euv| nqj| mqx| hgx| wnq| hsg| ads| zgl| pjg| qoz| jhg| rqh| mfx| agc| kwz| irn| vqc| ygd| nfs| cyj| yis| bir| rgi| spj| jdc| hqe| gun| abc|