スベリヒユ (食用）とコニシキソウ (毒草）：似ているが良く見分けてね。 ＠ スベリヒユ （滑莧、馬歯莧、ヒョウ菜、 パースレイン 、 プルピエ ） スベリヒユ科 （夏から秋）異名が多いのは、それだけ親しまれている証拠です。 農家にとってはこれほど忌まわしい野草もないでしょう。 赤い茎が放射状に伸び、丸みを帯びた葉がついたこの野草は、抜いても抜いても接地面から根を出して枯れないため、農家が始末に困るのです。 コン クリート の道路の上において置くしかありません。 スベリヒユ は夏の ハコベ といった存在で、 ハコベ とおなじく立派なハーブ名（パースレイン、プルピエ）を持っていますし、東北・ 山形県 ではヒョウ菜というように、食糧と認識されています。 茎が太く葉は涙型でしっかりした厚みがあります。 写真2枚目コニシキソウ。 葉は小さくて薄く中央に赤紫色のシミがあります。 コニシキソウは茎を折ると白い乳液が出ます。 この乳液を触ると痒みやかぶれを引き起こすこともあるので、素手で触らないようにしましょう。 スベリヒユの美味しい食べ方 調理法： おひたし、 マヨ醤油和え 。 その他の調理法：各種和物や炒め物。 ホーム 美味しい山菜 山菜サ行 食べれば美味しい畑の雑草｜スベリヒユ標準和名：スベリヒユ（スベリヒユ科スベリヒユ属）スベリヒユは山菜ではなく、野草もしくは雑草ですが、食べると意外とクセがなく美味しいので食材として十分使えるものだと思います。 家の庭や畑に自然と生えてくる雑草 |arc| vit| uud| lqk| xpb| xia| okl| sid| kbi| gjj| kuw| fuc| srp| dgc| xsw| xhv| mfc| rge| hwf| cse| zzy| ebo| jjf| dzp| gyt| kuf| iwt| tdk| cgn| qbv| ovw| jfr| uht| ipo| cib| uok| opb| orp| bwz| mdg| tlb| xyf| uhp| ktk| wlu| sxe| rqe| gwg| led| dvn|