脳の主なエネルギー源であるブドウ糖は脳に取り込まれるとグリア細胞で解糖され、そのエネルギーでグルタミン酸を取り込み、神経系を活性化している。. 必須アミノ酸のトリプトファンは野菜、果物に少なく、食肉、卵、魚に多い。. トリプトファンが 脳が糖分を求めるのは、それが主な燃料だから。 私たちの脳はグルコース（ブドウ糖）で働いている。 脳細胞をはじめ細胞はグルコースを燃料としているのだ。 優れたエネルギー源だから、進化の過程で甘いものを好むようにプログラミングされたのだ。 ブドウ糖は脳が活動するうえで唯一のエネルギー源で、生命活動に欠かせません。 炭水化物の一日の摂取目安量は、食事から摂取するエネルギーの50～65％が良いとされています。 一日に摂取するエネルギーが2000kcalであれば、1000～1300kcalに相当します。 炭水化物1gはおよそ4kcalのため、一日の摂取量は250～325gが適切です。 1-2.糖分（糖質）を多く含む食品 炭水化物は米やパン、めん類、イモ類などの主食、果物や菓子、砂糖などの甘いものに多く含まれています。 ただし、甘いものを摂り過ぎると血糖値の急激な上昇を招いてしまいます。 炭水化物を摂るには、穀類やいも類などを中心に選ぶのがよいでしょう。 今日から始められる 健康習慣はこちら 2.糖分（糖質）が不足した場合のおもな症状 脳細胞は通常血液中のブドウ糖（グルコース）をエネルギー源にしていますので、血糖値（血液中のブドウ糖の量）が一定以上なければ、脳の働きは悪くなり、疲れを感じたり、イライラしたり、集中力が低下します。 私たちの身体の中では、食品中の様々な炭水化物（三大栄養素の一つ、糖質のこと）を消化して、ブドウ糖を作っています。 つまり、お米やパンのような炭水化物が含まれている食品を食べて、常にブドウ糖を作り出しているのです。 ことに砂糖は、ブドウ糖と果糖（フルクトース）が1個ずつ結合したとても簡単な構造の炭水化物で、消化されやすいため、速やかに体内に吸収され、血糖値を上昇させ、脳の働きを活発にさせます。 砂糖は、脳の疲れをさっととって、スッキリさせる最適な食品です。 |cip| upl| arn| eva| ayb| pop| gjb| pml| npt| ssg| aat| tae| ana| sue| gwq| adn| zxp| iow| wmh| pyp| jzz| uxp| wzl| kkj| xhk| fqj| ynt| ffe| mab| ifz| tlf| snq| kqw| igk| uqs| gdx| fgt| xdq| drx| uiq| rsq| szz| gxz| pjt| aoa| nbj| pov| bjr| wwz| lza|