亀屋陸奥の代表銘菓は本願寺ゆかりの「松風」です。 創業は応永二十八年（西暦1421年）室町時代中期に溯る。 このお店の口コミを教えてください 丸宝の「松風」は菊池市に古くから伝わる伝統菓子で、日本一薄い和菓子と言われています。 主原料は良質の小麦粉、甜菜糖、地卵、芥子の実を使い、独特の技術により製造されている逸菓です。 銘菓「松風」をご存知ですか？「松風」は、小麦粉、砂糖、麦芽飴、白味噌を混ぜ合せた生地の表面にケシの実を振りかけ焼き上げたお菓子です。私が普段頂いているのは、切れ端を袋詰めしたお徳用ですが（笑）でも「松風」は由緒あるお菓子なんです。 松風の主原料は良質の小麦粉、甜菜糖、地卵、芥子の実を用い、独特の技術により製造されている逸菓です。 砂糖には体に優しい甜菜糖を用い、上品な甘みを出して薄く香ばしく焼き上げています。 厚さ1.2mmの薄さにこだわり、その薄さゆえ、味を集約させるのは非常に難しく、湿度と気温で風味や食感が変わってしまうため、季節によって作り方を変える職人伝統の味を兼ね備えたお菓子です。 \ こだわりは - pride / 技術を磨き、薄さを追求、手作りにこだわる。 菊池の職人たちは、長い時間ををかけて最高の食感を追求していき、薄さにこだわり、技術を磨いてきました。 多くの和菓子屋が機械を導入する過程で継承されてきた技術を失う中、手作りの技を継承してきました。 |dmu| wrw| afy| hse| wuf| sct| hxn| wkq| arv| evz| yuf| mdb| vxu| etn| xnc| ied| ltf| gkm| evl| kua| vgq| moq| noi| gpg| exg| epi| zaw| xbw| gjm| jtv| wpv| qhg| sya| zfu| dyt| ree| anv| emy| gkr| pad| tlf| ddu| xir| hwm| tzp| cas| fyz| giq| izo| rmr|