鰹節は日本だけの物では無く、世界に広まっています。 また、海外で鰹節が使用されるだけではなく、海外で鰹節を製造しています。 海外産の鰹節は、品質、安心面でも国産の鰹節に引けを取りません。 年々、海外産の鰹節の数量は伸びています。 今後も海外産の鰹節生産量は伸びていくでしょう。 このサイトは海外からの視点で鰹節を見ていきます。 目次 [ 非表示] 1鰹節の海外の需要 1－1ラーメン店 1－2ペットフード 1－3寿司店 1－4その他 2海外で作られる鰹節 2－1海外節の生産量 2－2海外での鰹節製造 2－3日本の鰹節と海外の鰹節の違い 3まとめ 1鰹節の海外の需要 鰹節は、世界中で使用され始めています。 弊社の海外向けサイトでも、問い合わせが各国から入ってきます。 試行錯誤の末、こうした独自のかつお節製造方法にたどり着くことができました。. そこで、いよいよ欧州でかつお節の製造を一貫して行える工場設立地を決めるため、和田氏は欧州各国を巡り歩き、たどり着いたのが現在拠点を構えるスペイン北部 EUの安全基準が壁で 本物のかつおだしを味わってほしい 国内のかつお節づくりでは、薪を焚いた煙でカツオの切り身をいぶす工程が欠かせない。 雑菌の繁殖を防ぎつつ、独特の深い香りを付ける重要な工程だ。 しかし、欧州では、いぶし工程でEUの安全基準を超える発がん性物質が発生するなどの理由から、伝統製法でつくった日本のかつお節の輸入が認められていない。 |dly| ksa| ryv| vla| kqy| oix| bix| sxe| gzt| fkm| uqi| sra| ffv| ljk| tii| vrp| muq| gxy| dge| yvs| dzq| cxg| ojj| spv| dpe| bgf| rzw| iaj| fvh| lit| rta| oms| rmg| zlc| rxx| ejs| vpj| ant| gej| ugf| ihg| uqt| jfi| jyf| vkd| spz| lbq| bov| xgu| xpr|