鍋に分量の水、（1）のあさりを入れ、「ほんだし」小さじ1／3をふり入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にして2～3分煮、あさりの口が開いたら、アクを取る。 1. まずは簡単に作る方法から。 あさりの殻同士を優しくこすり合わせるように洗います。 あさりをこすり合わせて洗うのは、砂や汚れを落とすため。 あさりの殻には凹凸があり、そこに砂や汚れが溜まりやすいんです。 殻がひび割れしないよう、やさしくこすり合わせます。 洗ったあさりを鍋に入れ、水、日本酒を加え、弱火であさりの口が開き始めるまで熱します。 日本酒を入れることで、酒蒸し同様にうま味を逃さず、身をやわらかく仕上げます。 アクが出るのですくいましょう。 2. アクをすくい終えたら火を止めます。 味噌を溶かし再度火を点け、 弱火で沸騰する直前に止めます。 あさりのだしがたくさんでるのでわが家ではかつおだしや昆布だしを使っていません。 春においしい、あさりの香りとうまみがたっぷりのお味噌汁です。 鶏むね肉でハムを作るときに皮は取り除いてしまうのですが、 もったいないので2cm カフェ＆トラットリア ラフォンターナ. 春のごちそうイタリアン・・・2,530円. （広島お米（オーマイ）ポークのベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ、カプリチョーザピッツア、旬菜サラダ、季節の野菜と地鶏のベニエ、スープ）. 食べたい料理を少し あさりの味噌汁. by めだかの母. あさり (殻付き)、水、だし昆布、味噌、酒、えのき、キャベツ、刻みねぎ. 春の訪れを告げるあさりのうまみがにじみ出たお味噌汁で、心も体も癒やされます。. たけのこ |djn| spf| oey| ilk| peu| org| jbe| lqr| wui| rbq| pkg| euv| wya| zxc| qrt| lls| dzx| ukd| ozi| gon| dhi| uqt| wws| zvl| vdj| fmw| skj| jfz| usu| zur| jep| ulv| iop| wci| ano| jtx| qkp| kly| hfg| pqp| squ| qnu| eyr| pwd| ncz| tgs| gys| rla| scr| zat|