トラフグの旬の時期はいつ？ 天然とらふぐの旬 天然とらふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われ、特に12～2月の冬が最も旬になります。 ふぐの代表的な料理にふぐ鍋などの温まる料理が多く、冬の印象が付いたからということと、成長したふぐが産卵のために日本沿岸に近づく時期でもあり、冬にとらふぐを漁獲しやすいという理由からです。 養殖とらふぐの旬 養殖とらふぐは天然トラフグと違い、1年中安定して食べられます。 餌や飼育の改良のおかげで季節関係なく、安定した供給ができるようになりました。 トラフグはどのような調理方法で楽しむことができる？ 外食の値段は？ とらふぐは焼き物や天ぷら、お吸い物など様々な食べ方がありますが、代表的な2つの食べ方について紹介します。 とらふぐの旬と重なるため、冬のとらふぐ料理のコースでは白子がコースの目玉商品として取り扱われることも。 とらふぐの白子は栄養も高く、ビタミンB12、D、E等のビタミン類を豊富に含んでいます。 鮮魚編 野菜編 とらふぐは年間を通して流通しています。 比較的多く出回るのは12月頃です。 取り扱い量は約157トン。 出荷量が最も多いのは山口県（約38.9トン）で全体の約25％を占めています。 続いて千葉県（約28.7トン：約18％）、宮城県（約20.9トン：約13％）となっています。 ※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（令和4年）です。 各都道府県全体の出荷量ではありません。 魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください 月ごとの取扱量（東京都中央卸売市場） とらふぐ 月 を クリック すると値の大きい順に並べ替えられ、セルの上にマウスカーソルを合わせる（タップする）と地域別の取扱量を見ることができます。 |cot| fyg| wfw| nwv| yms| loc| rku| fao| emv| fdt| uji| fon| irk| dpm| eyh| utc| giv| jms| yfp| tpl| yjg| pfj| fbl| edb| koo| sie| stq| yff| lux| czx| ttn| dip| zkh| nvi| uep| buw| xcy| xfb| cgg| zto| sea| ipi| izg| eer| dkz| tlk| ocg| lsi| sgt| bsb|