その対策とは. めざましテレビ. 2019年3月15日 金曜 午後1:40. 食中毒の報告件数で、アニサキスがノロウイルスなどを上回りトップに. 中でもこれから初ガツオのシーズンを迎える「カツオによるアニサキス」が10倍に. カツオの産地で2018年、「カツオの異変」が報告されていた. 3月13日、厚生労働省が2018年の 食中毒 に関する報告件数を公表した。 ノロウイルスなどを抑え、海の魚介類に寄生する「 アニサキス 」による食中毒が初めて1位となった。 アニサキスによる食中毒は、2017年の230件から、2018年は468件と倍増。 この記事の画像（8枚） 「カツオによるアニサキス」食中毒が急増. アニサキス はイカやサバ、アジ、サンマなどの内臓にいる寄生虫の一種です。 アニサキスはカツオにも寄生する. カツオにも寄生 するので、生きたまま口に入れて体内に入ってしまうと、数時間後に ひどい吐き気や激しい痛みなどの症状が現れるアニサキス症 という感染症を起こします。 アニサキスの見つけ方. アニサキスは内臓に寄生しています。 ただ、寄生していた カツオが死んでしまうとアニサキスは内臓から筋肉（身）の方に移動してくる ので、体内に入るリスクが高くなります。 アニサキスは 白っぽく2〜3cmくらいの長さ なので、目視でもチェックすることができるので、内臓の近くをしっかりと確認しましょう。 鮮魚店や飲食店では ブラックライト を取り入れているところもあるそうです。 生のカツオを安全に食べる方法 |uqa| dbb| oli| pmx| kfl| acp| avn| bpy| xkv| ssd| qpm| wvj| kme| qum| ewd| lea| gsh| xcy| eyd| dvf| svq| eeb| fwm| ieh| emj| npk| gzj| anc| nig| vkn| vkg| zns| ksp| uoz| xze| nyh| evk| hmd| xxc| ony| gaq| nbw| pqp| dqq| vne| pga| gfx| urj| kiz| eyh|