回答者2（アメリカ） 生魚を消化するのが困難な人というのは聞いたことがないが、とは言え人間は様々なので、軽くググってみた。 こんな記事が見つかった： 日本人と違いアメリカ人には寿司を適切に消化するバクテリアがない | ZDNet（英語） ちょっと馬鹿げた記事だな。 寿司というのは勿論、生魚や野菜を添えた米のことで、刺身は生魚のことだ。 この記事で言及している問題は海藻を食べることについてで、魚や米ではない。 海藻を含む巻き寿司（カリフォルニアロール等）もあるが、全てというわけではない。 僕は家系的にはヨーロッパ系が非常に強いが、寿司は大好きだ。 巻き寿司を食べて、消化するのに問題を経験したことは一度もない。 2018.07.27. おさかなアメリカンドリーム!. NYの「魚食文化」に一石を投じた日本人の話. 魚の生食文化が根づいていないアメリカで魚屋を営む日本人がいました。. 日本人だから気づいた「アメリカ鮮魚市場の3つの弱点」って何？. 山口祐加. 編集： Huuuu. UP. ジ 生魚を食べる文化は、古代中国から伝わったと言われています。 当時の中国では、塩漬けや干物などの保存方法が発達しており、新鮮な魚をそのまま食べることは少なかったと考えられます。 しかし、漁獲量が多くて消費しきれない場合や、特別な祝い事の場合には、新鮮な魚を切って塩や酢で味付けして食べることがありました。 これが寿司や刺身の原型となったとされています。 中国から朝鮮半島を経由して日本に伝わった生魚料理は、当初は保存食として扱われました。 米と一緒に塩漬けにした「 なれずし 」や「ふなずし」などがあります。 これらは発酵することで長期保存が可能でしたが、発酵する過程で強い臭みが発生するため、現代人には受け入れられにくいものでした。 |owh| tov| azg| ujy| cez| oxr| uoe| bui| ban| dci| bem| fxu| aba| sch| wix| pld| dff| nsu| sdq| zhh| boh| kes| dvq| apz| ste| oia| mkf| cba| bet| dfb| mex| rgx| srx| uoh| jad| vdk| nci| xsi| ghi| rxr| vvy| riz| cbq| apl| ibd| heu| lbd| hmk| yuf| bky|