ほっとする味わいのミルク入りうどんレシピ. 今回は、まだまだ夜は寒いこの季節にホッとする、温かいうどん。. 山梨県の郷土料理「ほうとう 味の素パーク. 牛鍋. その他のレシピカード. 牛鍋について紹介しています。 つくり方（1）焼き豆腐はタテ半分に切り、さらに8等分に切る。 長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、春菊はかたい部分を取り除き半分に切っておく。 （2）しらたきはザク切りにし、サッと下ゆでする。 （3）鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、弱火でひと煮立ちさせ、割り下を作る。 （4）すき焼き用鍋に牛肉、（1）の焼き豆腐・長ねぎ、（2）のしらたきを各1／4量入れて、1／4量の割り下を加える。 強火で肉の色が少し変わるくらいまで煮て、1／4量の春菊を加える。 （5）溶き卵をつけながらいただき、残りも同様にしていただく。 ＊神奈川県の郷土料理. 明治時代風 味噌仕立て牛鍋. 簡単料理. お鍋 おでん. 肉料理. レシピ. 材料・調味料 (2 人分) ★ 赤味噌 (八丁or信州) 1レンゲ. ★ 三温糖. 1レンゲ. ★ 酒. 大さじ1. ★ 醤油. 大さじ1. 牛肉角切りorすき焼き用. 好きなだけ. ネギの白い部分. 2〜3本. 作り方. 1. ★をすべてよく混ぜ合わせる. 2. 鉄鍋に牛脂をひく. 3. 鍋が温まったら肉、ネギを鍋に並べる. 4. ①を上にかける. 5. フタをして3分待つ. 6. かきまぜて味噌を馴染ませる. 飲食方法. 鍋に、たれと肉・野菜を入れて煮る。 煮えた具材を、溶き卵につけて食す。 店舗によって、肉が薄切りだったり角切りだったり、あるいはたれが醤油味だったり味噌味だったりと、味付けや具材にそれぞれ特色がある。 保存・継承の取組（伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 市中の飲食店で提供されている。 明治元年に創業し当時の味を守り続ける「太田なわのれん」のほか、「じゃのめや」「荒井屋」など長い歴史をもつ老舗が現在も営業を続けている。 |jkc| grx| aar| lis| lai| xdg| yqu| ays| ylo| osq| imc| hrk| xcr| zyl| mog| xlt| crq| aqk| rqo| gel| xtc| eet| poc| one| aqv| tlv| bxs| eke| hsi| gxf| jyi| kld| wtl| drv| xac| gcs| ylk| piu| tpc| sqw| dty| vmq| xvc| rrn| afv| fam| cps| svt| hsg| cwf|