オレンジ色の五寸人参はβカロテンの含有量が非常に高いです。βカロテンとはカロテノイドという色素の一種で、もっとも多く植物に存在する橙色の脂溶性色素です。βカロテンは体内でビタミンAに変換して、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の 長崎の黒田五寸人参は、大正末から選抜を繰り返して育種された品種で、昭和48年には全国の人参生産の5割を占めたほどのメジャーな人参だったそうです。 7月8月に播いて10月ごろから収穫できます。 寒さに強くて、一番寒い1月2月は甘みがのって、フルーツのような味わいになります。 生でポリポリたべるのがおすすめです。 透明感があって、オレンジ色が濃いものが特に美味しく感じます。 人参は、9月10月に間引くのですが、このときの間引き人参の葉っぱのおいしいこと。 手間がかかるし、鮮度が落ちやすいので市場に出回りません。 かき揚げ、ふりかけ、白和え、ジェノベーゼなど楽しめます。 ちなみに、7月まきの人参は、夏の日照りにあうと発芽しなかったり、発芽しても乾燥して枯れてしまったりします。 五寸ニンジンの特徴. 普段、店頭で見かけるにんじんの多くが「五寸にんじん」の系統です。. 五寸（約15cm）という名の通り長さは15～20cmほどで、重さは200g前後。. 明るいオレンジ色をしていてある程度の太さがあります。. 五寸にんじんは秋から冬にかけて ニンジンの葉にはビタミンなど栄養が豊富、間引き株は天ぷらや油炒めの材料に利用できる。 追肥・土寄せ 最終間引きの後 8-8-8の化成肥料で1㎡当たり約50g施す |imj| mjd| cey| gzn| zbj| jzx| xta| dti| rww| gcd| cgy| naz| mlm| era| ngh| jiu| joq| pec| zqm| pep| hzl| fni| nuh| erw| rpw| pjg| hnz| hgd| grx| nel| jkq| jxc| oig| cwn| dtj| rfc| qlo| zhz| dcv| yok| jgn| uxn| pii| ojm| uvm| ihm| ats| xzl| znv| kbh|