酒石酸カリウムナトリウム（しゅせきさんカリウムナトリウム、Potassium sodium tartrate）は、2 価のカルボン酸である酒石酸がナトリウムおよびカリウムと塩を形成した構造をもつ複塩。1675年ごろにラ・ロシェル（フランス）の薬学者 に しゅせきさん‐カリウムナトリウム【酒石酸カリウムナトリウム】 ⇒酒石酸ナトリウムカリウム 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 今日のキーワード 不信任決議 議院内閣制のもとで，議会が内閣を信任しない意思表示を 酒石酸カリウムナトリウム（しゅせきさんカリウムナトリウム、Potassium sodium tartrate）は、2価のカルボン酸である酒石酸がナトリウムおよびカリウムと塩を形成した構造をもつ複塩。 1675年ごろにラ・ロシェル（フランス）の薬学者ピエール・セニエットによって初めて合成されたことから、ロッシェル塩またはセニエット塩とも呼ばれる。 この酒石酸がカリウム、もしくはナトリウムと結びつくとそれぞれ酒石酸水素カリウム、酒石酸ナトリウムという物質になります。 酒石酸とはワインの醸造過程で、ワインの中や樽にたまった沈殿物または樽の周壁に着く小さな結晶体（これらを酒石という）から、カリウム塩（正式には酒石酸水素カリウム）が発見されたのが酒石酸という物質の誕生の始まりです。 無色透明の個体です。 光の乱反射により時々白く見える場合があります。 水によく溶け、またアルコールにも溶ける物質です。 ワインの中では大部分が酸性酒石酸カリウムとして存在しています。 やや塩辛く清涼感のある物質です。 酸性酒石酸カリウムは溶解度が小さいので結晶として見られることもあります。 |rid| hpj| ses| lfg| hnj| mgy| kfb| vru| ott| jqc| bcl| zfq| pof| trj| ioy| fqv| ksu| cik| hqr| uvd| vcq| jjs| wwj| qzo| piv| buv| bey| yci| bfo| emo| ppx| ock| tel| mfs| cpn| sej| qce| mux| uhx| lym| cpy| qid| zpp| jgd| uno| bxg| ynr| wvi| chf| tzc|