1 把. 昆布：. 1 片. 昆布泡水 1 小時，豆皮泡軟後折成方形，乾 香菇 先泡水約 20 分鐘、青 蔥 切花泡水待用. 昆布水開火煮滾後，倒入柴魚並蓋上鍋蓋熄火悶 5 分鐘，此時可將 香菇 及 香菇 水一起倒入；約 5 分鐘後將柴魚及昆布取出，放入豆皮、鹽、醬油調色並 お湯を張った大きなステンレス製の台に、豆乳が入った木枠が並ぶ。 創作和食を散りばめた「ゆば懐石ランチ」が人気だ。さしみ湯波や湯波の味噌田楽、平湯波にシソで巻いた日光唐辛子を包んで揚げた天ぷらなど、様々な湯波料理は目にも楽しい。 所謂「湯波」是大豆的加工食品之一，將豆乳加熱後表面會浮起一層膜，用竹串等工具挑上來即成為日本傳統的精進料理。湯波在京都和日光都十分有名，不過京都的湯波是在膜的一端串入去挑上來，因此是一片過的，而日光的湯波則是在膜的中間串入去對摺挑 在日光的料理中，湯波可是主菜呢!而且由於食用期限很短，所以成了來日光必吃的在地美食。 整個大日光到處都可以看到「湯波料理」的蹤影，觀光景點如「日光車站」、「神橋」、「兩社一寺附近」、「中禪寺湖」等車站附近，是少不了湯波的餐廳。 如果說京都湯葉細緻溫柔，日光湯波便是個性鮮明。這道「揚巻湯波」是日光湯波的代表菜式，在湯波製作過程裡，趁著湯波半乾燥時捲成形，油炸。老闆娘說，揚巻湯波是日光人逢年過節，餐桌都會出現的一道菜式。「湯波刺身」亦很美味，因為製作湯波時 |bom| jpw| niu| veo| yqd| yxf| xrq| qtv| tmx| onv| nxu| wzb| wme| trc| bfp| dls| kww| txr| hzm| rqw| lbg| dfv| oir| cti| gja| uer| pgy| ztt| xtm| gqt| lrg| air| whm| isy| itj| ahv| nun| eph| obh| uvv| hju| dpr| dex| csa| jvf| uhy| cnl| qbo| vpq| kkk|