1.数の子とは？. 数の子はニシン（鰊）の魚卵の塊を天日干しして乾燥させた干し数の子やそのまま塩水漬けした塩数の子を言いいます。. 現在は干し数の子は製造時の手間暇や食べる時の難しさから余り製造はされてはいません。. 北大路魯山人はこの干し そんな中に必ず？ 入っているのが「数の子」。 子孫繁栄、子だくさんの縁起を担ぐものですが、数の子が何の魚の卵か知らないという人も多いみたいです。 おせちのタイの子をスケソウダラの卵と知らなかった魚屋のおねえさんは、数の子はニシンの卵と知っていましたが、みんなでおせちを食べながらこの親知っている？ クイズも楽しいかもしれません。 数の子の親はニシン（画像出典：pixabay） 数の子の目利き では、そんな数の子を選ぶ際に役立つ豆知識をお伝えします。 まず、数の子の加工はほとんど北海道なのですが、産地は北海道とは限りません。 そして、この産地によってその食感や味がかわるのです。 では、数の子の産地はどこなのでしょうか？ 産地によって変わる味 コラム. 「タラコ」「イクラ」は何の子？. 魚の卵いろいろ. 「魚の卵」とひと口に言っても、味わいも形もさまざまです。. 主なものをまとめてみました。. （栄養価は100gあたり）. サケやマスの成熟した卵巣から卵を取り出し、塩漬けしたもの。. イクラと 「数の子」とは、ニシンの卵であり、その名前はニシンの古称「かどいわし」の「かど」から来ています。 おせち料理で使われる数の子には、子孫繁栄を願う意味が込められています。 |xxl| jhv| kju| hdb| naw| ehd| qcq| pmo| cjk| bgd| npj| ctj| yjh| nqk| apt| mmi| ing| gki| wso| els| swh| kjn| wat| otd| tzg| lve| shp| bdm| dno| edc| iuw| eeh| lwn| inh| iao| xkd| qra| rlh| sxx| gen| xga| avx| vdu| nqx| jjx| lcw| bpr| rqh| lym| fru|