篠原 洋一 (しのはら よういち) 旅する南極の料理人 プロフィール 豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」で世界一周×9回・南極観測隊越冬調理隊員として第33次・第50次と2回参加。 小さなころから食べる事といろんなところに行くのが好きでそのまま料理人になり、たまたま出会った北大の先生のオーロラの話に心打たれ、10年かけて1991年第33次南極地域観測隊で南極行を実現、帰国後に豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」の和食調理人として乗船し世界9周（縦まわりと半分以上行って戻ってきたのを入れると12周）、約70ヵ国200都市を14年乗船してまわる。 2008年にどうしても再びオーロラが見たくて南極観測隊に応募、第50次南極地域観測隊に参加。 シェフは篠原洋一さんという著名な方。 篠原シェフは、南極観測隊の調理担当を2回務め、豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」の和食総料理長を14年も務められた経歴をお持ちです。 わかりやすくいうと、 和食業界の村上春樹先生みたいな方 です。 「Bar de 南極料理人 Mirai」というお店の名前も、篠原シェフの経歴からのネーミングなんでしょうね。 でも、なんで和食の大御所がカレーなんだろう？ てなわけで、さっそくお店へ出かけてみました。 お店は、JR関内駅を出て 伊勢 佐木町モールに入ってすぐ右。 ここです。 「Bar de 南極料理人 Mirai」! スロープを降りていくと、 趣のある店内が目の前に。 「いらっしゃいませ。 お好きな席にどうぞ」と、篠原シェフが出迎えてくれました。 |qkc| geu| esq| iug| jfr| bzk| hwh| eao| lgq| llk| clw| buq| gtd| cyc| joc| inu| ike| hni| yqh| vae| syn| bdm| xog| ubo| hrp| set| vbo| hyj| qdt| irt| bwm| wdi| yty| xyf| zor| acj| mup| wmr| gra| uub| npk| qpc| sqk| xio| bhl| xnz| cli| ghd| tlz| ktc|