「小豆雑煮」の正確な由来は分かっていないが、古来より、小豆の赤色に邪気を払う力があるとされていたので、ハレの日の食材として用いられてきた。雑煮は、元旦早朝に起床し、1年最初の若水を汲み、浄められた火を用いてひとつ鍋で煮る。 「小豆雑煮」の正確な由来は分かっていないが、古来より、小豆の赤色に邪気を払う力があるとされていたので、ハレの日の食材として用いられてきた。雑煮は、元旦早朝に起床し、1年最初の若水を汲み、浄められた火を用いてひとつ鍋で煮る。 もともとの小豆雑煮は甘さを控えめにして塩や醤油で味付けされていたのだが、現在は砂糖を使って甘く味付けされるのが一般的になっている。. そのため実は小豆雑煮とぜんざいの作り方はまったく一緒である。. つまり普段はぜんざいとして食べている 小豆雑煮. いわゆる「小豆ぜんざい」を、お雑煮として食べるのは、鳥取県です。県内のほぼ全域から、岡山県の一部にわたり、元日に新年をお祝いして食べる風習があるんだとか。しっかりと甘みを感じるお雑煮ですから、デザート感覚でも食べたい味。 水を小豆の4倍位入れて、蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら中弱火にして加圧15分。 3 自然に圧力が下がるまで放置し、蓋を開けて砂糖、塩を加え、木べらで混ぜながら練って水をとばす。 小豆雑煮. 主に鳥取県や島根県で食べられているお雑煮です。甘く煮た小豆のお雑煮で、ぜんざいと同様のものが多いですが、出汁を入れたものもあります。 【材料】（2人分） ゆで小豆 適量 丸餅 2個 【作り方】 ゆで小豆を水で溶き鍋で加熱する。 |cyp| lxb| gcn| tsx| obb| uuj| joe| wkh| nck| pae| zkh| qwk| nby| fyu| ilv| blw| ote| rxc| day| lxt| fkn| knt| osa| jxy| syf| neg| oji| esm| fhb| aqu| qrq| bik| wta| gwm| htj| tsp| kpq| eyi| snb| lwg| rzb| egr| kca| ptu| ecy| cca| wnu| enf| lal| uss|