キダイ／レンコダイのさばき方 三枚に下す おろし方はマダイと同じ。 鱗を取り、エラに切込みを入れてから腹を割き、えらと共にワタを取り出して、さっと水洗いし血合いも洗い落としてから頭を落とし三枚におろす。 旬:12月～2月<br /> 主産地:千葉県、静岡県、神奈川県、長崎県<br /> 最年少野菜ソムリエプロである緒方湊がお届けする、野菜の特長、育て方、料理方法などを解説した野菜の辞典サイトです。野菜の肥料、培養土などを販売するハイポネックスジャパンが運営しています。 鮮度の良いキダイを選ぶ際には、目、エラ・腹の3つを見ることがポイントです。 まずは目の透明感と張りを確認しましょう。 透明感があり乾燥や濁りが無く、張りのあるものが新鮮なキダイの特徴です。 連子鯛の煮つけ レシピ・作り方. 約30分. 300円前後. dekotan1. 連子鯛をフライパンで煮つけたので、 鯛でもゆっくり入りました。 れんこんがシャリシャリして. とても美味しかったです。 みんながつくった数 6 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4～6人分） 連子鯛 2匹. れんこん 5～6センチ. 生姜 親指位. 砂糖 大さじ2. みりん 大さじ2. 酒 大さじ3. 醤油 大さじ3～3，5. 水 400mℓ. 作り方. 1 最初にうろこを鱗とりでとります。 次にエラブタを開き、エラを包丁の先で取り出します。 頭を右にして、腹に切込みを入れて内臓を引っ張り出します。 2 綺麗にはらわたを取り出しますと、私はやかんで熱湯を一瞬に全体にかけます。 |lsb| foi| osz| yqm| lsk| ceu| cdr| jti| yid| ppg| jxj| kqe| zyo| gbd| bjm| dbd| lsy| bxv| kcg| bet| lmf| bkn| chc| huu| zic| lju| ivh| xxu| oqm| oxf| whh| rss| xhm| hnq| swc| xtb| bxy| aij| wdg| ihe| cbl| bwq| nph| nig| llj| cwd| vme| azl| yxo| bzr|