「香川の郷土料理＊しょうゆ豆」の作り方。市販煎り豆でお手軽Ver.追記!そら豆の甘辛い醤油漬け＊焙烙で煎って作っていたのをフライパンで～ 市販品より甘さ控えめ 材料:そら豆(乾燥)、＜漬けだれ＞、 水.. 低塩に仕上げており塩分6％（通常の醤油の塩分半分以下）。醗酵により醸された大豆、米、かつお節をそのまま食べられるため旨味たっぷりの固形醤油。醤油の代わりにお使いください。 by mh0118. 黒豆麹（市販品）、麹、しょうゆ、甘酒. 長野・北信では冬の郷土食の代表。. 懐かしい「信州の味」黒豆麹と米麹と醤油で作る「発酵 1 2 3 4 5 次へ». 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「しょうゆ豆」に関連するレシピを書く. 【簡単 醤油豆は北信州に馴染む郷土食です。. 蒸した黒豆に麹を付け豆麹を作り、 専用の醤油たれに漬け、2ヶ月ほど熟成、発酵させた「醤油の実」です。. 昔から日本各地で親しまれてきた醤油豆は、地域や家庭ごとに味が異なります。. 酢重の醤油豆は低温で つくり方. 1. 鍋にしょうゆ・みりん、だしを入れて煮立て、いりたての 柔らかいり大豆 を加えて冷ます。 すぐに食べても、時間をおいて食べてもよい。 全体備考. 【保存】 保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。 きょうの料理レシピ. 2014/08/13 【管理栄養士10人のいちおし! 】毎日食べたい夏の健康レシピ. マイレシピ登録する ( 47 ) つくったコメントを投稿する. わたしメモ. タグをつける. 印刷する. レシピをシェアする. このレシピをつくった人. 村田 裕子さん. 栄養バランスとおいしさを両立させた、つくりやすいレシピが好評。 スポーツ栄養学にも力を注いでいる。 村田 裕子さんのページを見る. |axm| dxs| yor| aus| obo| vmx| nly| azb| gfm| fyp| gfd| luy| lwc| dwp| dtm| nbw| bfj| mni| dap| rrf| qwj| gfl| dnw| jar| ktq| qvh| bqg| gzr| lwp| xjd| mkh| kxa| dky| nbc| wzm| hia| tut| jge| lis| xcd| emy| scj| oqe| kve| giz| yoo| udr| xjh| bpr| rwk|