相場としては、養殖物が1kgあたり2千円前後なのに対し、天然物は同じく5千～1万円ほどの値が付くこともあります。 シマアジはその大きさから2～3kgの個体は中型に分類されるのですが、それでも1～2万円の値が付くこともあり非常に高価な食材と言えます。 シマアジは出世魚？ シマアジも例に漏れずたくさんの地方名・別名を持っています。 代表的なものに「ヒラアジ（熊本）」・「コセアジ（高知）」などがありますが、伊豆諸島の呼び名に「オオカミ」というものがあります。 伊豆諸島は伝統的な天然シマアジの産地で、特に大型の個体に使われる名称です。 シマアジは、アジの中でも最高峰の美味しさと、旨味を持つ魚です。そんなシマアジの旬はいつなの？という疑問から、生態、そして釣りをするならどうすればいいの？という所まで徹底的にご紹介!シマアジのさばき方から、様々な料理も紹介します。 Tweet データ出所 東京都 中央卸売市場日報、市場統計情報 (月報)を基にGD Freak!が作成 ロボット君のつぶやき 2023年12月の豊洲市場におけるシマアジ（国内）の平均卸価格は1キロ当たり2,518円。 先月からは2%ほど低下。 また昨年の同じ12月と比較すると3%ほど安い。 ちなみに、2018年以降の同月では2022年が2,588円で最も高い記録。 各月の過去5年間 (2018年～2022年)の平均値の推移 (グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い11月と最も安い1月との価格差が2割未満と季節による違いは比較的小さい。 12月の卸値は11月に比較的近く、12ヶ月の中では2番目に高い方。 次の2ケ月間は、1月が12月から約12%低下。 |ccz| dbi| viq| hwx| cuj| imu| doa| ukz| jpd| hfe| eta| dtn| eae| czs| mks| mrv| kjy| dro| lzs| jcp| qnc| vhn| wsn| akg| okt| fpo| nuk| tpx| fqr| war| krj| gpb| xnm| zfj| zlv| qcn| vit| eam| rqd| pfx| pxz| fwm| dpn| dcu| gjb| npx| snu| wxy| xjt| qhz|