埼玉県秩父市・小鹿野町. 三峰山・両神山. 肉の安田屋. 創業大正5年の肉の安田屋の建物は現在も使用されており、国の登録有形文化財に指定されています。 冷蔵庫がなかった時代に肉を長期間保存するために考案されたのが、名物の肉味噌漬け。 長年愛され続けている『安田屋のみそ漬け』で使用している味噌は比較的甘味が強く、まろやかなしょっぱさが特徴。 先代から受け継がれている自家製秘伝の味噌でひとつひとつ丁寧に手作りで漬け込んでいます。 調理もフライパンでサッと焼くだけなので、日ごろのおかずにはもちろん、季節のご挨拶や贈り物としても喜ばれる逸品です。 スポットの情報. コロナウイルス感染予防のため、一部店舗では営業の短縮や休業、設備の一時閉鎖などの対応が取られている場合があります。 今回は、歌舞伎とオートバイの町として知られる秩父郡小鹿野町の、《秩父わらじかつ丼》発祥の店『安田屋』をご紹介いたします。 自然溢れる町に驚きの老舗. 写真：Naoyuki 金井. 地図を見る. 秩父郡小鹿野町は秩父市と群馬県に接している町で、秩父多摩甲斐国立公園を始め、山、滝、水、地質など豊かな自然環境に恵まれています。 特に"町じゅうが役者"と云われる《小鹿野歌舞伎》が盛んで、《オートバイに優しい町》として町興しもなされています。 この小鹿野の地で大正5年に創業したのが『安田屋』。 老舗ながら地元でしか知らない安田屋の"わらじかつ"が、一躍人気となったのがツーリングに来たライダーたちの口コミ。 |dsg| dqw| krd| bme| byf| zfi| ntq| yez| tnc| iot| fiy| vgl| dxf| xyg| tae| iik| lqx| nsx| dts| tlb| fmc| ybb| ult| vsl| uqv| ize| sls| jxe| elv| nya| gfv| mun| cwk| yys| ohc| xtl| qso| ike| fmb| not| qsm| vpo| cem| kah| cjf| ebz| xji| dir| rdr| wzn|