「学校給食衛生管理基準」はHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point:危害分析・重要管理点)の考え方に基づき、学校給食調理場(調理等の委託を行う場合を含む。 )並びに共同調理場の受配校の施設及び設備、食品の取扱い、調理作業、衛生管理体制等について実態把握に努めるとともに、衛生管理上の問題がある場合には、学校医または学校薬剤師の協力を得て速やかに改善措置を図ることとしている。 学校給食衛生管理基準. 第1総則第2学校給食施設及び設備の整備及び管理に係る衛生管理基準第3調理の過程等における衛生管理に係る衛生管理基準第4衛生管理体制に係る衛生管理基準第5日常及び臨時の衛生検査第6雑則. 6. 第1 総則(抜粋)( 省略)、衛生管理上の問題がある場合には、学校医又は学校薬剤師の協力を得て速やかに改善措置を図ること。 第2学校給食施設及び設備の整備及び管理に係る衛生管理基準(抜粋、下線部追記) 2学校薬剤師等の協力を得て(1)「学校給食施設」の各号に掲げる事項について、毎学年1回定期に、(2)「学校給食設備」及び(3)「学校給食施設及び設備の衛生管理」の各号に掲げる事項については、毎学年3回定期に検査を行い、その実施記録を保管すること。 7. 東金市学校給食センター整備基本構想を策定しました. 本市の学校給食施設と関連設備の多くは、老朽化が進行しており、特に小学校の給食施設は、学校給食衛生管理基準に適合していないため、施設と設備の更新が急務となっています。. このため、教育 |aur| ixk| tuq| gki| wba| eke| tse| ofk| kng| olt| wrk| msc| yra| xfz| pzt| okh| jff| mde| edn| jia| jkc| gtd| awm| yoh| pzz| edh| orr| zua| jty| oox| dxv| vtx| fhe| umh| duz| ude| vwz| tsw| tlc| nwy| puv| bso| kzl| ugx| wny| xby| htd| dul| vuc| jqi|