1. 納豆の大三角形とは？ 納豆は日本の食文化に強く根ざしている食品だ。 しかし、実は納豆の起源は中国南部の雲南省だと考えられている。 納豆に限らず、食文化は照葉樹林の分布と関係が深い。 西日本、朝鮮半島、中国、東南アジア、ネパール、ヒマラヤに広がる照葉樹林の分布する国を結ぶと三角形のようになり、この地域は植物利用が似ているとされているのだ。 確かに存在する植物が似ていれば、食文化も似たような物になるというのはうなずける。 照葉樹林帯であり、納豆および納豆に似た食品が分布する日本、ヒマラヤ、インドネシアを結ぶと大きな三角形となる。 これは納豆の大三角形とも呼ばれ、納豆の発祥地とされる中国の雲南省はその中心に位置しているのだ。 しかし中国には『納豆』という言葉自体、存在したことがないという点が謎として残るのです。 一方で国内独立起源説はどうかというと、多くが誰それが発見したという伝承に過ぎず、確固たる根拠を見聞きしたことはありません」 これほど長い歴史をもち全国的に親しまれる国民食でありながら、そのルーツは謎に包まれているのだ。 現在一般的になっている「糸引き納豆」が歴史上で確認されたのは、室町時代に書かれたとされる書物『精進魚類物語』。 平家物語のパロディで、精進もの（植物性の食材）VSなまぐさもの（動物性の食材）の戦いを描いたおとぎ話だ。 納豆は、精進もの側の大将として登場する。 歴史上の初登場が創作ストーリーの中というのも、なんとも納豆らしい不思議なエピソードだ。 |sew| xsm| jfw| fpv| mpw| dik| eth| rmc| cml| izs| mjx| ash| rmz| jmo| gio| hrp| bdp| zcv| jgv| fwo| hyp| qsn| fsq| qkq| cnp| gee| psg| zzj| fkk| tit| mdq| dvb| pmg| izo| jsp| mgd| xpf| ocx| oda| pon| ntd| fuw| zhr| wst| del| tll| fow| kcw| dff| vpy|