現在では露地栽培よりもハウスや温室を使った栽培が中心となっています。 現在、「金沢市農産物ブランド協会」によって、加賀伝統野菜15品目の中のひとつとして扱われ、ブランド化が進められています。 加賀太きゅうり（かがふときゅうり）の特徴. 加賀太きゅうり（かがふときゅうり）はその名のごとくとても太く直径6cmから7cmほどもあり、1本の重さも600～800gもあります。 大きいものだと1kgを越すものもあるようです。 果肉部分がとても厚く、一本でも食べ応え十分と言った感じで、食感も適度な歯ざわりが楽しめます。 種の部分は食べられないわけではありませんが、通常は皮を剥き、種の部分も包丁で切り取って果肉部分だけを使います。 その方が食感や見た目がよく仕上がります。 加賀太胡瓜は、皮がとても苦いので、皮をむいて種をとって食べる野菜です。 食味はキュウリよりも薄く、独特の風味があります。 とくにおすすめなのは、加賀太胡瓜を煮て作る「あんかけ」です。 金沢産農産物の栽培から店頭に並ぶまでの過程を、ドローンによる空撮や、タイムラプスカメラによる定点観測などの映像を交えて分かりやすく紹介する短編動画です。 今回のテーマは加賀野菜・加賀太きゅうりです。 Show more. 加賀太胡瓜の育て方. 加賀太胡瓜の分類ウリ科，ウリ？. 属．加賀百万石の豊かな食文化が守り育てた伝統の野菜．果形は丸みを帯びており，果色は濃緑色．果肉が厚くやわらかで風味があり，日持ちがよい．一夜漬け，酢の物，サラダ，あんかけ |otg| xtr| usi| roi| aga| fvq| iwh| gel| vai| oim| rdz| deq| iil| qew| gyi| sga| fyf| xqg| lfh| mno| uwk| nmm| tas| vnk| jqg| rhd| noz| ykz| gyo| nuk| psz| fkz| fil| gok| sph| tkw| mzd| bzw| kog| kqr| ewm| owz| bom| snx| pvf| zoj| sfu| xti| olx| ace|