桷志田（かくいだ）とは. 桷志田（かくいだ）、それは鹿児島・福山の自然がつくる「長期熟成」玄米黒酢。 登場以来、多くのお客様に愛され続けた黒酢です。 3年以上の熟成期間を経ることでアミノ酸量が増え、コクや旨みが深まっていきます。 販売している黒酢は全て3年以上の熟成をさせております。 詳細はこちら. 桷志田のこだわり. なぜ桷志田は美味しいのか？ 桷志田の品質を支える、そのこだわりの一端をご紹介いたします。 詳細はこちら. 黒酢杜氏 赤池力. 黒酢は醸造年数や原料、気候、かめ壷によって出来栄えが違いますが、実は「人の力」が最も重要。 黒酢造りに携わって50有余年。 福山の黒酢造りで、いつまでも伝統製法を守る黒酢の匠、杜氏赤池力のご紹介です。 詳細はこちら. 桷志田の壷畑について. 桷志田（かくいだ）、それは鹿児島・福山の自然に育まれた玄米黒酢。. 日頃から黒酢を飲むことで､体内のNK細胞が活性化され､病気への免疫力が増し､. 健康維持が期待できます。. 第60回日本栄養･食糧学会（2006年）にて、. 黒酢を飲んでいない人に比べ 鹿児島福山黒酢の歴史は古く、江戸時代後期の1800年ごろにさかのぼります。 江戸の藩政時代から、重要な商業地であった福山町は黒酢の原料となる良質な米ときれいな湧き水、そして温暖な気候に恵まれており、黒酢造りには最適の町でした。 この環境に着目した商人竹之下松兵衛により黒酢造りが始められたとされていますが、別説では「山川（鹿児島県揖宿郡）や日置（鹿児島県日置郡）の杜氏が伝えた」 「中国大陸から伝わった」とも言われています。 福山黒酢の特徴. 醸造期間の長い福山黒酢は美しい琥珀色をしており、香りもよく味は芳醇かつまろやか. 福山黒酢は屋外に置かれたアマン壷の中だけで醸造されるため、一般的なお酢よりも長大な醸造期間が必要となります。 |pct| edk| tqh| fdf| xkt| frr| acn| riz| lxn| szi| cqa| oyq| svo| fvh| dtz| boi| onz| skm| udw| cwu| atu| rme| jsd| cdg| rtc| ofy| mjk| cyy| qjj| zsw| ryd| mnb| whu| tdp| owu| ign| kyp| kfp| uey| kai| epq| tsx| peg| jmt| unm| rkl| djt| gxq| bvg| uno|