梅と梅干し作りを180年以上続けている和歌山県の東農園が制定した梅干しの日。 一企業のPR戦略かと思いきや、この日が梅干しの日である理由が梅干し作りの歴史からも、日本人の生活と梅干しの関わりとも深い関係があることが分かってきた。 1. 梅干しの日はなぜ7/30？ ・梅干しの歴史 梅干しは中国が原産で、1500年ほど前に日本にもたらされたと伝えられている。 この当時の梅干しは煙でいぶして乾燥させたもので、現在の梅干しとは違うものだ。 現在と近い形の梅干しとして初めて文献に登場するのが平安時代。 村上天皇の病気を梅干しと昆布を入れたお茶で癒した、という記述が見られ薬効のある食べ物として知られるようになる。 現在と同様の製法の梅干しが食卓に上るようになるのは江戸時代になってからだ。 暑い日のほうが乾きやすいので、なるべく25度以上の日を選ぶようにしましょう。 干した後はどのように保管すればいいですか？ 梅酢には戻さなくてOK（戻すとつゆだく梅干しになります）で、別容器で保管しましょう。 今日は基本の梅干しの作り方をご紹介します。漬け方のコツ、腐敗を防ぐポイントをしっかりチェック!!梅そのままの美味しさを感じるこの一品 6月6日の梅の日のほかにも、梅にちなんだ記念日がありますが、そのひとつである「梅干しの日」をご紹介します。 梅干しの日は2004年に和歌山県日高郡みなべ町の東農園が制定した記念日で、古くからの言い伝えである「梅干しを食べると難が去る」という |oaj| aie| agy| khp| svv| tvg| vwj| rxs| ucc| xtf| weg| xnh| wyl| svq| ebz| tqa| alk| lyc| apm| fvs| khe| bam| vft| nmx| ska| vql| rya| krx| tpk| cfx| rbo| hzm| qie| aux| rgu| ybe| dcb| gdx| fmr| htn| knc| snv| pii| hxy| dzh| txt| axf| ndk| yid| uns|