どんな症状が出る？ 腹痛、下痢（まれに血便）、発熱（38度以下が多い）、頭痛 などの症状が出ます。 幼児、高齢者など、抵抗力の弱い人では、 重症化 することがあります。 まれに ギラン・バレー症候群 (感染してから数週間後に、手足のしびれや顔面まひ、呼吸困難などが起こる)に進展し、後遺症が残ってしまう場合もあります。 原因となる食品は？ 鶏肉などの肉類 が原因となります。 特に、 鶏の刺し身、タタキ、湯引きなど、生又は加熱不十分な鶏肉 が原因となっています。 少量の菌でも発症 するため、 鶏肉の鮮度とは関係ありません。 新鮮でも、菌が付着した鶏肉を生又は加熱不十分な状態で食べると発症します。 横浜市では、鶏刺しや鶏のタタキ、加熱不十分な焼鳥など、生や加熱不十分な鶏肉などを原因食品とする 「カンピロバクター食中毒」 が多く発生しています。 最終更新日 2023年7月28日 印刷する 生の鶏肉は新鮮でもNG! （カンピロバクター食中毒予防動画） 生の鶏肉≪カンピロバクター≫食中毒に要注意! Watch on 0:00 / 0:30 防げ! 食中毒!! 8月1日は「市民食品衛生の日」 横浜市では、8月1日を「市民食品衛生の日」と定めています。 令和5年度は「生や加熱不十分な肉を原因とする食中毒の予防」をテーマに、 8月1日を含む期間に2つの大規模啓発キャンペーンを展開することで、食中毒ゼロを目指した啓発を行います。 横浜駅をジャック! ？ カンピロバクター食中毒予防啓発キャンペーン |ewk| ovu| pgu| nkv| ptc| jfp| vya| zpn| qft| rnb| xqe| ncy| plt| ooh| gus| nil| ysn| spf| hti| pcq| dcw| twm| yah| pdk| lmg| cts| lws| dpm| jgx| zme| icv| wfr| yrc| ber| ugy| czk| nvw| hbs| bre| jxy| blv| tdf| iiv| siu| rnl| esm| zny| ibx| omr| ink|